Elaboración de cerveza artesana: proceso paso a paso

Elaboración de Cerveza Artesanal

Ingredientes: Agua, Lupulo, Malta, Levadura.

Molino: Se muele el grano de cebada para separarlo de la cascara, tarde 20 min.

Tanque Macerado: el grano de malta molido es mezclado con agua caliente , duración entre 1 y 2 horas.

Tanque Lauder: La cascara crea un filtro natural, permitiendo extraer el mosto, principal base de la cerveza. Duración: 90 minutos.

Tanque de Cocción: se cocina, se mezcla el mosto y se agrega el lúpulo, para dar sabor, amargura y aroma. Duración: 90 minutos

Fermentación Y Maduración: El mosto debe dejarse enfriar para pasar al tanque de fermentación, donde se le agrega la levadura, que cataliza los azucares y los convierte en alcohol y CO2. La clave está en el tiempo y el rigor. Duración: mínimo 15 días, según el tipo de cerveza

Filtración: Se retiran los residuos de levadura para estabilizar y mejorar el aspecto de la cerveza. Algunas cervezas no se filtran, por tradición y respeto a su estilo. Duración: 120 min.

TANQUE DE ACONDICIONAMIENTO

A una temperatura de 3 C, la cerveza filtrada es carbonatada antes de ser empacada. Duración: 60 min.

EMPAQUE

Se empaca la cerveza en barriles y botellas

DISTRIBUCIÓN cuando la cerveza está lista para ser enviada a nuestros pubs, establecimientos y supermercados autorizados.

FIN