Mapa mental
Fermented Dough
Conteúdo do mapa
Fermented Dough
Modern
- Shaping
- Pastries
- Bread sticks
- Dough Hooks, machinery
- Gluten free
Traditional
- Basic Loaves, Bread Rolls
- Wholemeal, White
- Traditional techniques
Classical
- Baguette
- Pain de Champagne
- Savarin
Culinary Science
- starter doughs such as sour dough
- ADD
- Proving ovens
- Bread Machines
Contempary Styles
- keeping things simple
- Modern flavours, such as sun dried tomatoes
Informações
- Descrição
- Mapa Mental sobre Fermented Dough, criado por Jay Lowde em 23-10-2018.
- Criado por
- Jay Lowde
- Visualizações
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