FOSFOLIPIDOS

FOSFOLIPIDOS

1. Lípidos

   • No se disuelven en agua
   • Función
     • Almacen de energia
     • componentes estructurales en las membranas celulares
   • Clases
     • Acidos grasos
       • Escensiales
         • Alimentos
           • Acido linoleico
             • Acidos grasos w 6
               • Derivan
                 • Eicosanoides
           • ácido α-linolénico ácidos
             • Acidos grasos w3
       • Ácidos monocarboxilicos
         • Con cadenas hidrocarbonadas
           • Saturados
             • Enlace C-C
             • Cis
               • Mismo lado del doble enlace
               • Triacilglicerol
                 • glicerol y 3 acidos grasos
             • trans
               • Lado opuesto del doble enlace
               • Esteres de cera
                 • Acidos y alcoholes de cadena larga
           • Insaturados
             • 1 o varios enlaces
   • Abreviaturas
     • 2 primeras letras el tipo de eicosanoide
     • Tercera letra identifica el tipo de modificación hecha al componente original
     • Nombre
       • numero de dobles enlaces en la molécula
       • Prostaglandinas
         • Inflamación
       • Tromboxanos
         • Derivado
           • Acido araquidonico
       • Leucotrienos
         • Molecula lineal

2. Componentes estructurales de las membranas

3. Agentes

   • emulsionantes y superficiales activos

4. Anfipaticos

   • grupos hidrófilos e hidrófobos
     • Clasificación
       • Fosfoglicéridos
         • Glicerol, ácidos grasos, fosfato y un alcohol
         • más numerosos de las membranas celulares.
           • 16 a 20 C
           • Mas sencillo
             • Ácido fosfatídico
               • Glicerol-3-fosfato esterificado con 2 ácidos grasos
         • Clasificación
           • Según el alcohol en grupo P
       • anclas de GPI
         • trimanosilglucosamina y fosfoenatolamina
           • Fijan proteínas a la superficie externa de la membrana
       • Fosfolipasas.
         • un ácido graso y una lisofosfatida
         • Hidrolizan enlaces ésteres en las moléculas de Glicerofosfolípidos
           • Se clasifican
             • segun enlace
               • Funcion
                 • Remodelación de la membrana
                 • Transducción de señales
                 • Digestión
               • tipo
                 • Fosfolipasas tóxicas
                   • Utilizan fosfolipasas que degradan la membrana
       • Esfingomielinas
         • Esfiingocina