Minerais

Minerais

1. Micro

   • Ferro
     • Vetor de O2
     • Catalisador da oxidação
     • B-caroteno em Vit A
     • Síntese de purinas
     • Detoxificação de drogas
     • Componente de proteínas
       • Flavoproteínas
       • Hemeproteínas
         • Hemoglobina
           • Transporte de O2 nos glóbulos vermelhos
           • Valores baixos = anemia
             • Cansaço, fraqueza, sono
     • Heme
       • Carnes vermelhas, aves, peixes
     • Não - heme
       • Hortaliças verde-escuro, leguminosas
         • + Vit C = aumento da biodisponibilidade
     • Memória, aprendizagem
     • RDA: Homens 8mg/dia Mulheres 18 mg/dia
       • UL: Homens/mulheres 45 mg/dia
     • Crescimento do feto (gestação)
   • Cobre
     • Auxilia absorção do Fe
     • Antioxidante
     • Maior concentração no fígado e cérebro
     • Formação do hormônio adrenalina
     • Deficiência
       • Osteoporose
       • Imunidade baixa
     • Metabolismo da lisina oxidase
     • Sementes, oleaginosas, feijão
     • RDA: 900mcg/dia UL: 10mcg/dia
   • Cromo
     • Atua na transcrição gênica
     • Absorção diminuída por fitatos
     • Transportado pela transferrina
     • Carnes, feijão, brócolis, cereais integrais
     • Ativador das enzimas e na estabilização das proteínas e ácidos nucléicos
   • Manganês
     • Antioxidante
     • Ativador de enzimas
       • Metabolismo de CHO Aminoácidos Colesterol
     • Formação de cartilagem e ossos
     • Deficiência pode inferir
       • Crescimento/anormalidades do esqueleto
       • Disfunções reprodutivas
       • Menor tolerância à glicose
       • Alteração metabolismo CHO e lipídeos
     • Cereais integrais, nozes, leguminosas, açaí
     • Transportado ligado a uma macroglobulina = transferrina
     • RDA: Homens 2,3 mg/dia Mulheres 1,8 mg/dia UL: 11mg/dia
   • Selênio
     • Síntese hormônios tireoidianos
     • Metabolismo de gorduras
     • Glutationa peroxidase
       • Antioxidante
     • Deficiência
       • Falta de concentração, problemas reprodutivos, cansaço
     • Castanhas, carnes, ovos
     • RDA: 55mcg/dia UL: 400mcg/dia
   • Zinco
     • Concentração maior no pâncreas, fígado, rim, ossos
     • Fitatos prejudicam sua absorção
     • Deficiência
       • Atraso maturidade sexual
       • Déficit de crescimento
       • Prejudica sistema autoimune
         • Linfócitos
         • CD4
         • Células natural killer
         • Interleucina II
       • Pouco apetite
       • Manchas brancas nas unhas, queda de cabelo
     • Antioxidante
       • Cofator de enzimas antioxidantes; Zn/Cu superóxido dismutase
     • Cicatrização de feridas
     • Feijão, nozes, castanha, beterraba
     • RDA: Homens 11mg/dia Mulheres 8mg/dia UL: 40mg/dia
   • Iodo
     • Peixes de água salgada, frutos do mar
     • Previne o bócio
       • Produção de hormônios da glândula tireoide
         • T3 E T4
           • Sistema Nervoso
           • Sistema Cardiovascular
           • Músculo esquelético
         • Hipotireoidismo
           • Pálpebra inchada
           • Pele seca
           • Cansaço
         • Hipertireoidismo
           • Olhos salientes
           • Agitação
     • Oxidação celular
     • RDA: 150 mcg/dia UL: 1.100 mcg/dia