null
US
Entrar
Registre-se gratuitamente
Registre-se
Detectamos que o JavaScript não está habilitado no teu navegador. Habilite o Javascript para o funcionamento correto do nosso site. Por favor, leia os
Termos e Condições
para mais informações.
Próximo
Copiar e Editar
Você deve estar logado para concluir esta ação!
Inscreva-se gratuitamente
19319938
Esterelização
Descrição
Mapa Mental sobre Esterelização, criado por Andréa Pereira em 12-09-2019.
Mapa Mental por
Andréa Pereira
, atualizado more than 1 year ago
Mais
Menos
Criado por
Andréa Pereira
mais de 4 anos atrás
14
0
0
Resumo de Recurso
Esterelização
O quê é?
É a elevação da temperatura acima de 100°C em determinado alimento por determinado tempo. A temperatura e o tempo variam de acordo com a necessidade.
Vantagens
Visa a destruição total dos microrganismos.
Inativação de enzimas capazes de deteriorar o alimento.
Aumentar o prazo de validade do produto.
Processo relativamente rápido.
Desvantagens
Perda de vitaminas instáveis.
Vit C
Vit B12
Biotina
Tiamina
Vit B6
Destruição de Peptídeos e enzimas.
Necessidade de embalagens apropriadas.
Possível perda de sabor, cor, textura e outras propriedades do alimento.
Anexos de mídia
Af 3 D Leite Uht Itap Integral (binary/octet-stream)
Quer criar seus próprios
Mapas Mentais
gratuitos
com a GoConqr?
Saiba mais
.
Semelhante
Tectónicas de placas
amanda.cadete05
FONOLOGIA estudo dos sons
Viviana Veloso
As 22 consagradas leis do Marketing
Cristiano Bertul
ÉTICA e CONCEITOS
Viviana Veloso
ORTOGRAFIA - emprego das letras
GoConqr suporte .
TRIBUTAÇÃO E ORÇAMENTO
Jualvesm
Literatura - Gêneros Literários e seus Estilos
Lucas da Costa
A INTEGRAÇÃO DAS TDIC À PEDAGOGIA: UMA CONCEPÇÃO DE WEB CURRÍCULO
Malton Fuckner
Roma Antiga
Ighor Ferreira
Bioquímica
Luíza Cristina
Como criar um Mapa Mental
Alex Farias
Explore a Biblioteca