La cerveza

La cerveza

1. Es una bebida alcohólica, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada cuyo almidón se fermenta en agua con levadura y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas.

2. los orígenes de la cerveza se dan luego del comienzo de la agricultura, en el año 11.000 a. C.

3. Era conocida como “pan líquido”, su fabricación se consideraba exclusiva de las mujeres; mientras el hombre cazaba y hacía la guerra, las mujeres se dedicaban al delicado oficio de la cocina donde las primeras cervezas vieron la luz.

4. Entre el siglo XI y XIII aparecen las primeras fábricas de cerveza artesanal en las ciudades europeas. La cerveza se convirtió en un negocio rentable e impulsó todo tipo de prácticas para su producción.

5. La primera receta conocida se encuentra en el Código de Hamurabi. En el Museo Británico se encuentan dos piedras grabadas con más de 5.000 años de antigüedad donde se puede ver una ofrenda de cerveza a la diosa Nin-Harra. Se trata del Monumento Azul.

6. los egipcios también bebían un licor a base de cebada que llamaban “ zytum”. Esta bebida era aromatizada en ocasiones con miel, dátiles , canela, etc.. Se sabe que los trabajadores de las pirámides cobraban parte de sus salarios en cerveza. Recibían entre cuatro y seis litros de cerveza al día.

7. Los monjes guardaron celosamente sus recetas y lograron mejorar el aspecto, el aroma y el sabor de las cervezas que elaboraban.

8. Es en el Siglo XX cuando la cerveza nace con una vocación global de ser industrializada. Aparecen las grandes compañías cerveceras que fagocitan a las pequeñas industrias artesanales.

Imagens e arquivos do mapa