Apostila I, Biologia B. [Part I]

Apostila I, Biologia B. [Part I]

1. Sais Minerais

   • Substâncias inorgânicas Funcionamento do metabolismo.

2. Carboidratos

   • Substâncias Orgânicas Fonte de Energia PS: Monossacarídeos = 1 Carboidrato
   • Exemplos
     • Hexoses [C6HxOy]: Glicose/Frutose/Galactose Pentose[C5HxOy]: Ribose(RNA) Desoxribose(DNA)
     • (OLIGO)ssacarideos
       • Dois monossacarídeos ou + Sacarose: glicose + frutose [beterraba] Lactose = glicose + galactose[leite] Maltose = glicose + glicose[digestão do amido]
       • (Poli)ssacarídeos
         • Milhares de monossacarídeos por ligações glicosídicas; ex: amido[reserva dos vegetais], glicogênio[reserva de fungos e de animais], celulose[parede celular dos vegetais], hemicelulose/pectina[parede celular dos vegetais]

3. Lipídios

   • Insolúveis na água[hidrofóbicos] função energética, estrutural/plástica, isolante térmico e proteção contra choques mecânicos.
   • ácidos graxos
     • Cadeias carbônicas e orgânicas que possuem o grupo carboxila (cooh)
   • Tipos
     • Simples: Ácidos graxos e álcool Glicerídeos: Óleos - Ácidos graxos Cerídeos = Ceras de abelha Complexos = Ác. graxos, álcool, fósforo e carboidratos/proteínas.
     • Esteroides
       • Presente na corrente sanguínea, formação de células humanas e na produção de hormônios.
       • LDL [Low Density LipoProtein]
         • Baixa densidade de lipo-proteína, colesterol ruim, responsável pelo entupimento de veias sanguíneas.
       • HDL [High Density LipoProtein]
         • Alta densidade de lipo-proteína, é o colesterol bom, responsável por limpar as veias sanguíneas, carrega o LDL até o fígado.
       • Fosfolipídios
         • Corpúsculos com cabeça de fósforo e "pernas" de lipídio, a cabeça é hidrofílica e a perna hidrofóbica, isso é chamado de anfipatia.
   • Carotenóides
     • Lipídios de cor vermelha/amarela, presente em células de plantas, importante na fotossíntese. ex: caroteno[vitamina a]

4. Proteínas

   • Macromoléculas constituídas de milhares aminoácidos, denominados de polipeptídeos ou polímeros.  Função importante para: proteção, defesa, estrutural, enzimática, transporte, movimento, regulação osmótica.
   • aminoácidos
     • Cadeias orgânicas compostas de grupo carboxílico(cooh) e amino(NH)
     • Ligação Peptídica
       • Ligação entre aminoácidos, quebra o oh do grupo carboxílico e reune com o nitrogênio, libera H2O e "conecta" a outros aminoácidos.
   • Enzimas
     • Proteínas que agem como catalisadores biológicos, necessitando de menos energia de ativação.
     • Estrutura
       • Uma enzima só identifica um substrato específico, possui uma região cavernosa chamada de sítio ativo, esta detecta o substrato equivalente a sua função.
       • Fatores
         • PH/Temperatura/Concetração de Substrato. Determinadas enzimas trabalham melhor em uma certa quantidade de ph e temperatura. A concentração de substrato quando excede a quantidade que uma enzima é capaz de catalisar, a mesma mantém constante a maior velocidade enzimática.
         • Classificação
           • Lipases: Hidrolisam as ligações do tipo ester entre ácidos graxos e alcool Glicosidoses: degradam ligações glicosídicas de oligossacarídeos+ Proteinases: degrada proteínas.
     • Holoenzima
       • Precisam de cofatores externos para se tornarem ativas, uma porção não proteíca.
       • Príons
         • Capacidade de se desampacotar e operar uma reação em cadeia que ocasiona sua replicação. Assemelha-se aos vírus, infectando as células e parasitando seu metabolismo. ex: Kuru [rituais canibais]      Doença da vaca louca [gado comendo sua espécie]

5. Vitaminas

   • Compostos orgânicos não sintetizados pelo organismo; Nutrientes importantes no metabolismo celular.