Tema: 3 Los macronutrientes

Tema: 3 Los macronutrientes

1. Hidratos de carbono

   • Son también llamados carbohidratos, azúcares o glúcidos.
     • Su función primaria más importante, es que constituyen la principal fuente de energía para el organismo.
       • Son compuestos orgánicos cuya molécula está formada por tres elementos: carbono, oxígeno e hidrógeno.
         • De todos los nutrientes que se pueden emplear, los hidratos de carbono son los que producen una combustión más limpia, en nuestras células y dejan menos residuos en el organismo.
           • Las tres principales funciones o características de los carbohidratos en los seres vivos son:
             • Función energética
               • Función estructural
                 • Funciones específicas: Algunos forman parte del ADN.

2. Proteínas

   • Son sustancias orgánicas que contienen: carbono, hidrógeno,oxígeno y nitrógeno.
     • Desempeñan el mayor número de funciones en las células de todos los seres vivos
       • Las moléculas orgánicas que constituyen las proteínas, reciben el nombre de aminoácidos.
         • Son el material constructor de tejidos del cuerpo humano: músculos, tendones,piel,uñas.
           • Son indispensables para el crecimiento y regeneración del continuo desgaste de los tejjdos,
             • Su función es la de controlar el mantenimiento de las estructuras de nuestro organismo.
               • Funciones metabóllicas
                 • Reguladoras:asimilación de nutrientes ,transporte de oxígeno y de grasas en la sangre.
                   • inactivación de materiales tóxicos o peligrosos
                     • Si fuera necesario pueden producir también energía.
                       • son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, porque son la base del código génetico:(ADn)
                         • Y también de los sistemas de reconocimiento de organismos extraños en el sistema inmunitario.

3. Lípidos o grasas.

   • Conjuntamente con las carbohidratos, representan la mayor fuente de energía, para el organismo.
     • Se trata de unos nutrientes indispensables en la alimentación debido a su elevado poder energético.
       • Función
       • Forman parte de las membranas celulares y son precursoras de la síntesis de algunas hormonas.
         • Actúan como vehículo de transporte de las vitaminas liposolubles.