BIOQUÍMICA CELULAR

BIOQUÍMICA CELULAR

1. Compostos Orgânicos

   • Carboidratos
     • Os carboidratos, também chamado de hidratos de carbono ou glicídeos, possuem 3 tipos diferentes: Os Monossacarídeos, os Oligossacarídeos e os Polissacarídeos
     • Nos Monossacarídeos, se destacam as pentoses e as hexoses, sendo elas as mais importantes. Dentre as pentoses, se tem :
       • Já nas hexoses, se encontram :
         • Glicose - fonte de energia
         • Frutose - sabor adocicado das frutas
         • Galactose - encontra-se no leite
       • Ribose - RNA e ATP
       • Dexorribose - DNA
     • Os Oligossacarídeos nada mais são do que a junção de dois Monossacarídeos. Entre alguns Oligossacarídeos, estão :
       • Maltose - Glicose + Glicose - Encontra em verduras
       • Celobiose - Glicose + Glicose - Degradação
       • Sacarose - Glicose + Frutose - Cana-de-açúcar
       • Lactose - Glicose + Galactose - Açúcar do leite
     • Os Polissacarídeos são formados através da união de centenas de Monossacarídeos. São exemplos de Polissacarídeos :
       • Glicogênio - reserva de energia dos animais e presente em músculos e fígado
       • Amido - fonte de carboidrato do homem e reserva de energia das plantas
       • Quitina - forma a parede dos fungos e o exoesqueleto dos artrópodes
       • Celulose - parede celular de células vegetais e presente em fibras vegetais
   • Lipídios
     • São insolúveis em água, mas solúveis em substancias apolares. Se dividem em grupos : Glicerídeos, Esteróides, Fosfolipídios e Carotenóides
     • Num geral, os lipídeos possuem algumas características importantes dentro dos grupos anteriores, como por exemplo : Reserva de energia; formam o tecido adiposo animal; protege o conduto auditivo; produção de diversos hormônios; entre outros diversas funções.
     • Alguns tipos de lipídios são : Óleos, gorduras, ceras, colesterol (HDL e LDL), etc.
   • Proteínas
     • As proteínas são moléculas que são constituídas de aminoácidos. Suas moléculas são maiores, e possui diversas funções, entre elas, estão : enzimática (catalizadores biológicos); hormonal (metabolismo como mensageiros químicos); estrutural (estruturas esqueléticas); e imunizante (imunoglobulinas - anticorpos)
     • Existem 20 tipos de aminoácidos, dentre eles, 8 deles não são produzidos pelo homem, e são essenciais, e, 12 são produzidos pelo próprio organismo, e são naturais.
   • Ácidos Nucléicos
     • Os Ácidos nucléicos foram descobertos no núcleo das células, e, são as maiores e importantes moléculas orgânicas, e estão presente desde os vírus até nos mamíferos. São divididos em dois tipos, o desoxirribonucléico (DNA) e o ribonucléico (RNA).
   • Vitaminas
     • As vitaminas são reguladoras do metabolismo. São de muita importância para o organismo, e com sua carência, dizemos que possui avitaminose, além de poder adquirir diversas outras doenças. As vitaminas não são produzidas pelo organismo, por isso, devem ser obtidas através de diversos alimentos, como carnes, lacticínios, cereais, vegetais, frutas, etc. São divididas em duas categorias
       • Hidrossolúveis
         • São vitaminas que se dissolvem em água
         • Vitaminas B1, B2, B3, B6, B11, B12 e C
       • Lipossolúveis
         • São vitaminas que se dissolvem em gordura
         • Vitaminas A, D, E e K

2. Compostos Inorgânicos

   • Água
     • É um dos compostos mais importantes e abundantes dos seres vivos, além de ser o solvente universal
     • Se obtém através de alimentos sólidos, líquidos, e através da água potável; No peso corporal dos seres vivos, 75 a 80% são água
     • Possui algumas características importantes como: Auxilia em reações químicas de hidrólise; possui tensão superficial e adesão; contribui para lubrificação (olhos, articulações, etc.), regulação térmica e transporte de substancias e para o equilíbrio osmótico
     • A quantidade de água presente no organismo depende de alguns fatores, no qual pode estar relacionado a sua espécie, a sua idade e sua atividade metabólica
   • Sais Minerais
     • São substâncias formadas por íons e que regulam o metabolismo celular. São obtidos na água mineral e em diversos tipos de alimentos
       • Cálcio
       • Cloro
       • Cobalto
       • Enxofre
       • Ferro
       • Flúor
       • Fósforo
       • Iodo
       • Cobre
       • Zinco
       • Sódio
       • Potássio
       • Magnésio