Proceso de producción del pollo para consumo humano en Colombia.

Proceso de producción del pollo para consumo humano en Colombia.

1. Dura 18 dias, luego son llevados a los nacederos por 3 dias, se seleciona por sexo, calidad y se aplican vacunas

   • registradas ante el ICA,, con progrmas de bioseguridad, instalaciones adecuadas y funcionales.
     • plantas que garanticen el bienestar de las aves, inspeccion ante-mortem.
       • Verifican cualquier tipo de anormalidad en las aves, y la tolerancia cero de materia fecal visible y así evitar la contaminación
         • garantiza la inocuidad del alimento, debe alcanzar temperaturas por debajo de 4 °C.
           • El médico veterinario oficial realiza el muestreo de las canales para verificar que se cumple con los estándares establecidos en la legislación sanitaria
             • De acuerdo a los requerimientos del mercado, las canales de pollo son fraccionadas en sus diferentes partes
               • Sometidos a procesos de empaque en el menor tiempo posible, evitando tiempos de espera prolongados, los productos cumplen con el requisito de etiquetado establecidos en nuestro país.
                 • Almacenados en cuartos donde se controla de manera estricta las condiciones sanitarias, humedad relativa y temperatura, garantizado así las condiciones de la cadena de frio
                   • Son transportados en vehículos que aseguran la conservación del producto, estos son inspeccionados por las autoridades sanitarias, los productos son entregados cumpliendo con los requisitos de calidad, y asegurando la satisfacción del consumidor final

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