MACRONUTRIENTES

Anotações:

• Son macronutrientes formadas por aminoácidos que se clasifican de la siguiente manera:  -Fibrosas (queratina y colágeno) -Globulares (anticuerpos y hormonas)  -Mixtas (albúmina)  -Simples (insulina y el colágeno)  -Conjugadas  -De alto valor biológico (origen animal) Estan unidas por enlaces peptidos que es un enlace entre el grupo amino de un aminoacido y el grupo carboxilo de otro aminoacido, se componen principalmente de oxigeno, carbono y de hidrogeno, defenderse de agentes externos, reparar daños hechos al cuerpo, controlar y regular funciones y a brindar elasticidad, resistencia y volumen a algunos organos, un ejemplo es la queratina de la epidermis.