Vitaminas

Vitaminas

1. LIPOSSOLÚVEIS

   • Vitamina A
     • Retinol
     • Retinal
     • Ácido retinóico (forma ativa)
     • FUNÇÕES
       • Auxílio à visão
       • Participação na síntese de proteína e na diferenciação celular
       • Fortalecimento de dentes e ossos
       • Antioxidante
       • Regeneração da pele e muscosas, manutenção do epitélio
     • FONTES
       • Gema de ovo, manteiga, queijo, leite integral, creme de leite, cenoura
     • DEFICIÊNCIA
       • Cegueira noturna, xerose, hiperqueratose folicular, imunodepressão, má formação do feto
   • Vitamina D
     • Calciferol
     • FUNÇÕES
       • Manutenção de cálcio e fósforo
       • Prevenção de osteoporose
       • Antirraquítica
       • Ataua com a A no fortalecimento de dentes e ossos
     • FONTES
       • Gema de ovo, manteiga, óleo de fígado de bacalhau, sardinha, salmão, atum
     • Sol
       • Transformação de raios UVB em vitamina D3 absorvidos pela epiderme através do calor
     • DEFICIÊNCIA
       • Raquitismo, osteomalácia, osteoporose
   • Vitamina E
     • Tocoferol
     • FUNÇÃO
       • Antioxidante
       • Antiesterelidade
     • FONTES
       • Óleos vegetais – girassol, soja, milho, amendoim, algodão, verduras
         • Gérmen de trigo
           • Oleaginosas
     • DEFICIÊNCIA
       • Problemas no SN, mau aproveitamento na absorção, perturbações genitais e reprodutivas
   • Vitamina K
     • Filoquinona
     • FUNÇÃO
       • Coagulação sanguínea
     • FONTES
       • Folhas verdes escuras
     • DEFICIÊNCIA
       • Hematomas, equimoses e hemorragias

2. HIDROSSOLÚVEIS

   • Vitamina C
     • Ácido arcórbico
     • FUNÇÃO
       • [Hidroxilação] Essencial para o crescimento, produz e mantém colágeno, integridade capilar, cicatrização, absorção do ferro, imunidade
     • FONTES
       • Frutas cítricas
     • DEFICIÊNCIA
       • Escorbuto: alterações gengivais e dentárias, dores nas articulações, hemorragia
   • Vitaminas do complexo B
     • B1
       • Tiamina
         • Função: relacionada aos nervos
           • Beribéri
             • Encontrada no pinhão
     • B2
       • Riboflavina
     • B3
       • Niacina
         • insonia, dor de cabeça, diarreia
           • Encontrada em carnes
     • B5
       • Ácido Pantotênico
         • Fadiga, cainbra e insonia
     • B6
       • Piridoxina
         • Importante pra todo o ssitema metabólico
     • B7
       • Biotina
         • Causa inflamações na pele e retardo no desenvolvimento
     • B9
       • Ácido Fólico
         • Deficiência: anemia e problemas no tubo neural e gastrointestinal
           • Encontrada em grãos enriquecidos
     • B12
       • Cobalamina
         • Ligada às hemácias