LÍPIDOS DE IMPORTANCIA

LÍPIDOS DE IMPORTANCIA

1. Los lípidos son un grupo de compuestos heterogéneo

   • incluye grasas, aceites, esteroides, ceras
     • relativamente insolubles en agua.
       • solubles en solventes no polares,
         • cloroformo
         • éter

2. La grasa se almacena en el tejido adiposo

   • aisladores eléctricos
     • lípidos no polares actúan
   • lipoproteinas
     • transportar lípidos en la sangre.

3. LOS LÍPIDOS SE CLASIFICAN COMO SIMPLES O COMPLEJOS

   • Lípidos simples: esteres de acidos grasos con diversosalcoholes
     • a. Grasas: esteres de acidos grasos con glicerol. Los aceites son grasas en el estado liquido
       • b. Ceras: esteres de acidos grasos con alcoholes monohidricos de masa molecular relativa (peso molecular)
   • Lípidos complejos: esteres de acidos grasos que contienen grupos ademas de un alcohol y un acido graso.
     • a. Fosfolípidos
       • b. Glucolípidos (glucoesfingolípidos)
         • Otros lípidos complejos: lipidos como sulfolipidos y aminolipidos. Las lipoproteinas tambien pueden colocarse en esta categoria

4. Los ácidos grasos insaturados

   • monoinsaturados
     • poliinsaturados
       • polietenoide
       • polienoico
         • Eicosanoides:20 carbonos
           • prostanoides
             • comprenden
               • prostaglandinas (PG)
               • prostaciclinas (PGI)
               • tromboxanos (TX).
           • leucotrienos (LT)
           • lipoxinas (LX).
     • monoetenoide
     • monoenoico