Proteínas

Proteínas

1. Aminoácidos

   • Essencias
     • Oferecido pela dieta
   • Não essenciais
     • Produzido pelo organismo

2. ·

   • Grupamento R: reponsável pela diferenciação entre os 20 AA

3. Funções

   • Catalisadoras
     • Enzimas
   • Transportadoras
     • Transferrina, Hb, Mb, albumina
   • Contráteis
     • Actina e miosina
   • Protetoras
     • Imunoglobulinas, anticorpos
   • Hormonais
     • Ex: Glucagon, insulina, hormônio do crescimento, calcitocina
   • Estruturais
     • Ex: • Glicoproteínas: formam parte das membranas. Histonas: formam parte dos cromossomas. Colágeno: tecido conjuntivo fibroso. Elastina:tecido conjuntivo elástico. Queratina: pele

4. Estrutura

   • Primária
   • Secundária
   • Terciária
   • Quartenária

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