Água

Água

1. É polar

   • As moléculas podem ser hidrofílicas, ou solúveis em água(polares) e hidrofóbicas, ou insolúveis em água(apolares)
     • Moléculas anfipáticas: possuem uma região hidrofílica e outra hidrofóbica
       • Essa molécula, em meio aquoso, adquire uma forma denominada de micelas
       • O detergente e ácidos graxos, por exemplo

2. A maioria das reações bioquímicas ocorrem na água

3. Importância em seres vivos: transportes de nutrientes e reações metabólicas

4. As moléculas de água tendem a se ionizar-se, ou seja, é reversível

5. O ponto de fusão, ebulição e calor de vaporização da água é mais alto que outros solventes comuns

6. Toda ligação peptídica entre dois aminoácidos produz água

7. A molécula de água e seus produtos de ionização, H+ e OH-, influenciam a estrutura e propriedades de todos os componentes celulares

   • Incluindo proteínas, ácidos nucleicos e lipídios