GliceroFOSFOLIPIDOS

GliceroFOSFOLIPIDOS

1. Se une a un grupo FOSFATO

2. Generalmente unos de los –OH libres en el resto fosfato es esterificado por otro componente. De acuerdo con la naturaleza de éste, resultan distintos glicerofosfolípidos.

   • Colina (un aminoalcohol) se tiene fosfatidilcolina (lecitina)
   • Etanolamina (aminoalcohol) se obtiene fosfatidiletanolamina (cefalina)
     • A Ph fisiologico son moléculas neutras, se comportan como iones bipolares o zwitterions
   • Serina (aminoacido) se tiene fosfatidilserina
   • Inositol (polialcohol cíclico) se forma fosfatidilinositol
     • Tienen carga neta -1 y carácter acídico.
   • Glicerol (alcohol) se forma fosfatidilglicerol

3. Derivan de ácidos fosfatídicos

   • Notacion estereoespecifica (sn): Indica que carbono 3 presenta–OH esterificado con fosfato.
   • Los fosfolípidos se nombran con la palabra FOSFATIDIL indicando a continuación el grupo que se enlaza al fosfato.
     • Son nombres en PLURAL, porque hay variedad de combinaciones de A.G.
   • Para mayor precisión molecular, estos fosfolípidos se nombran con la palabra FOSFATIDIL, anteponiendo los A.G. y su POSICION, indicando a continuación el GRUPO que se enlaza al fosfato
   • Los ácidos fosfatídicos se producen en el organismo como intermediarios en la síntesis de triacilgliceroles y glicerofosfolípidos, pero no se acumulan

4. Plasmalogenos

   • C1 del glicerol tiene un enlace tipo ETER con aldehído graso, en su forma ENOLICA, la union se da con perdida de H2O.
     • Los plasmalógenos se encuentran en membranas celulares, especialmente musculares y nerviosas

5. PROPIEDADES

   • Todos presentan un extremo POLAR (cabeza) y una parte APOLAR (2 cadenas de A.G.)
     • Forman la estructura básica de las membranas celulares, donde la cabeza polar se orienta hacia el medio acuoso, ya sea del exterior o del citosol y las cadenas apolares se orientas hacia el centro de la membrana
   • Propiedades Tensioactivas
     • Los tensoactivos o tensioactivos (también llamados surfactantes) son sustancias que influyen por medio de la tensión superficial en la superficie de contacto entre dos fases (p. ej., dos líquidos insolubles uno en otro).
     • Son detergentes: reducen la tensión superficial del agua. En una suspensión acuosa de compuestos hidrófobos, como grasas neutras y colesterol, contribuye a estabilizarla (produce la emulcion?).
       • Son importantes en la bilis, en la cual contribuyen a solubilizar el colesterol.
     • Se ejerce en pulmónes, previendo la oclusión de los alvéolos
       • Liquido surfactante (Neumocitos11) : es un complejo lipoproteínico, 80% de lipidos (la mitad: fosfolipidos) y un 20% de proteinas
         •  dipalmitoilfosfatidilcolina y fosfatidilglicerol .
   • Un glicerofosfolípido de características especiales es el llamado FACTOR ACTIVANTE DE PLAQUETAS
     • produce agregación de plaquetas, reduce la presión sanguínea, es mediador en procesos inflamatorios.
   • Hidrólisis de glicerofosfolípidos
     • Alcalina SUAVE
       • Produce ácidos grasos en forma de jabones, pero deja inalterado el esqueleto de la molécula, constituido por la glicerinaácido fosfórico-alcohol (?)
         • se rompe el enlace del acido grsao para formar el jabon ... o queda un jabon unido ? nqv
     • Alcalina CONCENTRADO
       • Origina la liberación de ambos ácidos grasos y el fosfato de glicerilo, que puede escindirse mediante hidrólisis ácida.
     • Accion de fosfolipasas especificas
       • fosfolipasa A1 separa, el ácido graso de la posición 1
       • Fosfolipasa A2, separa el A.G. de la posición 2.
       • La eliminación de una molécula de ácido graso de un fosfoglicérido origina un LISOFOSFOLIPIDOS
         • Son intermediarios en el metabolismo de fosfogliceridos, aparecen en celulas y tejidos en bajas cc, en altas cc son toxicos
         • presentan capacidad de detergencia por ello promueven emulsificación de los lipidos en agua.
       • La fosfolipasa C hidroliza el enlace entre el ácido fosfórico y la glicerina
       • La fosfolipasa D elimina al grupo de cabeza polar, dejando ácido fosfatídico
       • Las fosfolipasas son una clase de enzimas que hidrolizan los enlaces éster presentes en los fosfolípidos