Proteínas

Proteínas

1. Classificação

   • dipeptídeos
   • oligopeptídeos
   • polipeptídeos

2. Fontes alimentares

   • origem animal
     • carnes,aves,peixes,ovos,leite e derivados
   • origem vegetal
     • leguminosas, cereais,oleaginosas

3. Funções

   • síntese de enzimas,hormônios e fluídos de secreções corpóreas
   • função imunológica
   • transporte de triglicerídeos,colesterol e fosfolipídeos
   • fornecem aminoácidos essenciais e nitrogênio para a síntese de aminoácidos não essenciais

4. classificação dos aminoácidos

   • essenciais: obtemos através da alimentação
   • não essenciais: produzimos