DESAFIOS DA INDÚSTRIA LÁCTEA

DESAFIOS DA INDÚSTRIA LÁCTEA

1. EFEITOS DA PRODUÇÃO

   • Degradação: Solo, Bio, Ecossistema
   • Emissão de gases: Efeito estufa; Simply Milk (Carbono Zero)
     • ITAMBÉ (Programa Carbono Neutro - 180 Ec.)
   • 25-30% GEE - indústria de alimentos - 10-12% Pecuária

2. DEFINIÇÕES

   • Sistema Alimentar (Food System)
   • Food Supple Chain
   • Ambiente Alimentar
   • Comportamento do consumidor

3. CONFIABILIDADE NUTRIICIONAL

   • Leite Plant Based
   • Leite de Vaca, soja, amendoin, aveia e arroz

4. SEGURANÇA ALIMENTAR

   • Insegurança alimentar moderada
   • Aumento da IA, Africa e Ameria Lat. 2017
   • 9 bi de hab. em 2050
     • Produção segura e sustentável
     • melhoria da eficiência na tec de produção