Bebidas alcohólicas fermentadas

Bebidas alcohólicas fermentadas

1. Las bebidas fermentadas son las que se obtienen mediante un proceso de fermentación

   • En este proceso el azúcar o el cereal se convierte en alcohol gracias a una reacción química
     • La fermentación es posible por la presencia de levaduras (hongos microscópicos)

2. Ejemplos de bebidas fermentadas

   • VINO
   • CERVEZA
   • SIDRA
   • CHAMPAGNE
   • CAVA
   • SAKE O VINO DE ARROZ
   • VERMUT

3. Tomando como ejemplo el vino

   • INGREDIENTES
     • Uvas maduras
     • Agua caliente
     • Azúcar o miel
     • Levadura
   • MATERIALES
     • Recipiente limpio
     • Colador
       • También se puede recurrir a una tela fina
   • PROCEDIMIENTO
     • Teniendo las uvas previamente lavadas, se trituran con las manos dentro de un recipiente
       • El recipiente debe tener de 4 a 5 cm entre las uvas triturados y el borde
         • Se agregan 40 g de levadura
           • También se agregan 6 cucharadas de azúcar
             • Se agrega un litro de agua caliente
               • Se debe cubrir con una tela o tapa
                 • Luego de 4 dias se debe retirar el mosto
                   • se debe revolver el vino de 3 a 4 veces al día
                     • se deja fermentar por 15 días
                       • el día 15 se debe colar con un colador o tena fina
                         • por ultimo se envasa