Mapa mental
Refino de óleos e gorduras
Conteúdo do mapa
Refino de óleos e gorduras
Refino físico
- É utilizado para o óleo de palma, que apresenta acidez e baixo conteúdo de fosfolipídios.
- Degomagem seca
- Branqueamento
- Destilação/desodorização
- etapas
- Indicado para redução de perdas de processo
Refino químico
- No processo de winterização, aplicado aos óleos de girassol e milho, as ceras do óleo são removidas.
- Degomagem
- Neutralização
- Branqueamento
- Winterização
- Desodorização
- etapas
Informações
- Descrição
- Mapa Mental sobre Refino de óleos e gorduras, criado por Eniele Santos em 03-12-2020.
- Criado por
- Eniele Santos
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