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MATERIALES DE LA CÉLULA

Tatiana Nazate Espanhol

Conteúdo do mapa

Bases de la Bioquímica
- Propiedades del agua
  - Estructura Molecular
    - Fórmula Molecular
    - Fórmula estructural
    - Modelo de bolas y barillas
    - Modelo espacial compacto
  - 1. Buen disovente
  - 2. Molécula Polar
  - 3. Átomo de oxígeno de agua alta electronegatividad
  - 4. Puentes de hidrógeno entre moléculas de agua
  - 5. Alto calor específico o absorber energía
- Enlaces químicos
  - Capas electrónicas
    - Primera capa
      - 2 electrones
    - Segunda capa
      - 8 electrones
    - Tercera capa
      - Electrones de valencia
  - Enlace Covalente
    - Dos átomos comparten sus electrones de valencia hasta completar su última capa.
    - Polar
      - Los electrones se comparten de forma no equitativa entre los átomos.
    - Apolar
      - Los electrones se comparten de manera más o menos equitativa.
  - Enlace Iónico
    - Transferencia de electrones de un atomo metal a otro no metal
- Ácidos, bases y pH
  - Escala de pH
    - Mide la fuerza de una disolución básica o ácida.
  - Base
    - Sustancia con un par de electrones disponibles para formar un enlace covalente dativo.
  - Ácido
    - Molécula en la que existe un átomo capaz de aceptar un par de electrones ya que posee un orbital externo libre.
  - Sustancias Anfóteras
    - Pueden comportarse como ácidos y como bases.
- Tampones
  - Son sistemas acuosos que tienden amortiguar los cambios que se producen en el pH cuando se añaden pequeñas cantidades de ácido o de base.
1. Hidratos de carbono
- Clasificación
  - Monosacáridos
    - Características
      - De 3 a 7 carbonos hidratados
      - Presentan un único grupo carbonilo (Aldehído o cetona) y grupos hidroxilos.
      - La presencia de carbonos asimétricos determina que los monosacáridos presentan estereoisometría.
      - Muy solubles en agua e insolubles en solventes orgánicos
      - Algunos se sintetizan en la gluconeogénesis.
    - Se clasifican en función de su grupo funcional en:
      - Aldosas. EJ:
        Gliceraldehído(3C)
        Eritrosa (4C)
        Ribosa (5C)
        Glucosa (6C)
      - Cetosas Ej:
        Dihidroxiacetona (3C)
        Eritrulosa (4C)
        Ribulosa (5C)
        Fructosa (6C)
  - Oligosacáridos
    - Los monosacáridos se unen mediante enlace o-glucosídico.
    - Se clasifican segun su tipo de enlace.
      - Monocarbonílico.
        Solo uno de lo -OH es aportado del enlace es aportado por un carbono anomérico. EJ:
        Lactosa (leche)
        Maltosa (cereales)
        Celobiosa (celulosa)
        Tienen poder reductor
      - Dicarbonílico
        La unión entre dos monosacáridos se realiza aportando ambos azúcares su -OH del carbono anomérico. EJ:
        Sacarosa (azúcar de caña)
        No tienen poder reductor
    - Pueden ser reductores o no reductores
    - Aportan información a las moléculas que los portan
  - Polisacáridos o Glucanos
    - Formados por muchos monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos.
    - Clasificación según la función que desempeña en la naturaleza
      - Reserva
        Unen sus unidades de glucosa mediante enlaces o-glucosídicos tipo alfa
        Dextranos (bacterias)
        Almidón (plantas)
        Glucógeno (animales)
      - Estructural
        Presencia de enlaces glucosídicos de tipo beta.
        Pepdidoglucano (plantas)
        Celulosa (bacterias)
        Quitina (An. invertebrados)
        GAG (glucosaminoglucanos) , proporcionan a los tejidos resistencia.
        Altamente hidratados por su naturaleza
        Matriz extracelular
  - Glucoconjugados
    - Son macromoléculas formadas por lípidos.
    - Tipos
      - Glucolípidos
        Esfingolípidos + Oligosacáridos
      - Glucoproteínas
        Proteínas + Oligosacáridos
      - Proteoglucanos
        Proteínas + Polisacáridos
    - El rol de los azúcares en estas moléculas es transportar información:
      - 1. Reconocimiento y adhesión celular
        2. Migración celular
        3. Respuesta inmunitaria
        4. Estructura membrana(glucolípidos)
        5. Respuestas inflamatorias y de diferenciación celular (glucoproteínas)
        6. Anfígenos y marcadores celulares (grupos sanguíneos, trasplantes)
- -Responde a la formula CH2O, tambien puede contener grupos como: sulfato, fosfato o amino.
- -Moléculas biológicas simples.
- Funciones
  - 1. Obtención de energía.
  - 2. Importante papel en la formación de estructuras.
  - 3. Actores principales en la comunicación celular
2. Lípidos
- Son moléculas orgánicas insolubles en agua
- Los ácidos grasos
  - Son ácidos carboxílicos de cadena larga con un único grupo carboxilo y una cola hidrocarbonada no polar.
  - Clasificación
    - Saturado
      - Solo contiene enlaces simples
      - Propiedades
        Consistencia cerea
        Punto de fusión alto
    - Insaturados
      - Posee uno o mas enlaces dobles
      - Propiedades
        Líquidos viscosos
        Punto de fusión bajo
- Según su estructura los lípidos se pueden clasificar en:
  - Insaponificables
    - No contiene ácidos grasos, no forman jabones.
      - Terpenos
        Se encuentran en el reino vegetal, formados por unidades de isopreno, sirven como pigmento, señales moleculares y agentes defensivos.
      - Esteroides
        Colesterol: En tejidos animales, sintetizan hormonas esteroideas y ácidos biliares.
      - Escosanoidales
        Concentraciones bajas
        Producción de dolor y fiebre
        Regulación de presión y coagulación
        Reproducción
  - Saponificables
    - Formados por ésteres de ácidos grasos, forman jabones
      - Aglicéridos
        Son ésteres constituidos por alcohol glicerol y ácidos grasos.
      - Lípidos complejos
        Fosfoglicéridos
        Principales constituyentes de las membranas
        Esfingolípidos
        Participan en el reconocimiento celular
      - Ceras
        Ésteres de ácidos grasos de cadena larga.
        El carácter extremadamente hidrofóbico de las ceras las hace desempeñar funciones de aislamiento y protección.
3. Aminoácidos y Proteínas
- Aminoácidos
  - Tienen en común la existencia de un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, amino, hidrógeno o cadena lateral.
  - Son moléculas heterogéneas
  - Las cadenas laterales pueden ser:
    - Apolares
      - Ala, Val, Leu, Ile, Pro, Phe, Trp, Met
    - Polares sin carga
      - Ser, Thr, Asn, Gln
    - Ionizables a pH Fisiologico
      - Glu, Asp, Lys, Arg, His
  - Son sustancias anfoteras, pueden actuar como acidos o bases
  - Unión mediante enlace covalente tipo amida denominado enlace peptídico.
    - Tiene una estructura plana y rígida
    - Permite la formación de puentes de hidrógeno.
- Proteínas
  - Tiene estructura tridimensional caracteristica indispensable para realizar su funcion
    - Primaria
      - Secuencia de aminoácidos
        Enlaces no covalentes, puentes de hidrógeno
    - Secundaria
      - Disposición espacial característica que se produce por la interacción de residuos próximos.
    - Terciaria
      - Forma tridimensional de la proteína.
        Enlaces covalentes, puentes de disulfuro
    - Cuaternaria
      - Se da en proteínas formadas en dos o más cadenas que interaccionan formando una unidad de función
  - Clasificación
    - Fibrosas
      - Se disponen en forma de largas hebras y son solubles en agua
        Presentar una única estructura secundaria
    - Globulares
      - Forma esférica, solubles en medio acuoso,
        Presentan diferentes estructuras secundarias en una misma molécula
  - Funciones
    - Transporte y almacenamiento (Hemoglobina)
    - Contracción muscular
    - Función de defensa, participar en recepción y transmisión de señales.
    - Función catalítica; enzimas
    - Proteína fibrosa con función estructural; el colágeno
4. Nucleótidos y Ácidos Nucleicos.
- Ácidos Nucleicos
  - ADN
    - Almacenamiento y transmisión de la información biológica
      - Gen
        Es un segmento de ADN que contiene la información necesaria para la síntesis de una proteína o ARN
    - Doble hélice
      - Las 2 cadenas son antiparalelas
  - ARN
    - Vínculo entre ADN Y enzimas
      - Tipos
        ARN ribosómico (rARN)
        ARN mensajero (mARN)
        ARN nuclear pequeño (snARN)
        ARN de transferencia (tARN)
- Nucleótidos
  - Funciones
    - Oxido Reducción
    - Transferencia de energía
    - Señales intracelulares y reacciones de biosíntesis
  - Compuestos por:
    - Base nitrogenada
      - Moléculas planas, aromáticas, heterocíclicas
        Bases Púricas
        Adenina y Guanina (ADN Y ARN)
        Bases Pirimidínicas
        Citosina(ADN Y ARN), Uracilo(ARN), Tiamina(ADN)
    - Pentosa
      - Base + pentosa
        Nucleósido
    - Un grupo fosfato
  - Unidos por enlace fosfodiéster
- Papeles estructurales y catalíticos en la célula
BIBLIOGRAFÍA
- 1. Bionova. Propiedades del agua . [Online] Acceso 4 de noviembre de 2021. Disponible en: http://www.bionova.org.es/animb
  - 2. Bionova. Enlaces Quimicos . [Online] Acceso 4 de noviembre de 2021. Disponible en: http://www.bionova.org.es/animb
    - 3. Bionova. Acidos, bases y pH . [Online] Acceso 4 de noviembre de 2021. Disponible en: http://www.bionova.org.es/animbio/animplus/acidobase/acidobase.html
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        5. AcademiaVasquez. Carbohidratos: Características y Clasificación [Internet]. YouTube. 13 de marzo de 2013. Acceso el 5 de noviembre de 2021. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=0TUhTL8RKw4
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        7. AcademiaVasquez. Oligosacáridos [Internet]. YouTube. 1 de Abril de 2013. Acceso el 5 de noviembre de 2021. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=owEAf1bm8wU
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        8. AcademiaVasquez. Lípidos: Propiedades, Funciones y Clasificación [Internet]. YouTube. 2 de Agosto de 2013. Acceso el 5 de noviembre de 2021. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=VwE7z3YkNXc
        9. AcademiaVasquez.Ácidos Grasos [Internet]. YouTube. 2 de Agosto de 2013. Acceso el 5 de noviembre de 2021. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=72o8rNKsjww
        10. AcademiaVasquez.Ácidos Grasos [Internet]. YouTube. 2 de Agosto de 2013. Acceso el 5 de noviembre de 2021. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=72o8rNKsjww
        11. AcademiaVasquez. Lípidos Saponificables [Internet]. YouTube. 9 de Agosto de 2013. Acceso el 5 de noviembre de 2021. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=byjMFTMRPpw
        12. AcademiaVasquez. Lípidos no Saponificables [Internet]. YouTube. 9 de Agosto de 2013. Acceso el 5 de noviembre de 2021. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=byjMFTMRPpwhttps://www.youtube.com/watch?v=MDSIc5-Q2Vs&t=5s
        13. Georgina Medina Vazquez. Aminoácidos y Proteínas [Internet]. YouTube. 9 de Septiembre de 2018 . Acceso el 6 de noviembre de 2021. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=nOD7YVC912k&t=5s
        14. Bionova. Enlace Peptidico. [Online] Acceso 6 de noviembre de 2021. Disponible en: http://www.bionova.org.es/animbio/animplus/enlacepeptidico/enlacepeptidico.html
        15. Bionova. Conformación tridimensional de las proteínas. [Online] Acceso 6 de noviembre de 2021. Disponible en: http://www.bionova.org.es/animb
        14. Bionova. Desnaturalización de las proteínas. [Online] Acceso 6 de noviembre de 2021. Disponible en: http://www.bionova.org.es/animbio/animplus/proteodesnat/proteodesnat.html
        15. Bionova. Plegamiento de proteínas. [Online] Acceso 6 de noviembre de 2021. Disponible en: http://www.bionova.org.es/animbio/animplus/proteinfolding/proteinfolding.html
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        1. Feduchi Canosa E, Romero Magdalena CS, Yanez Conde E. Bioquímica: conceptos esenciales [Internet]; 2015. Acceso el 4 de noviembre de 2021. Disponible en: https://utneduec-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/webaez_utn_edu_ec/Edb9airR_CdLopAVgRB1L9YBDclQO7tpOcVrU2tgYiVgOQ?e=KBRK8s

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Descrição: Mapa Mental sobre MATERIALES DE LA CÉLULA, criado por Tatiana Nazate em 06-11-2021.
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