Proceso de Producción de Pollo para el consumo humano en Colombia

Proceso de Producción de Pollo para el consumo humano en Colombia

1. Incubación

   • Tarda 18 dias
   • Vacunas

2. Granja

   • Nutrición
   • Instalaciones

3. Recepción de aves en la planta

   • Inspección Ante-Mortem

4. Evisceración

   • Inspección Post-Mortem

5. Enfriamiento

   • Control de peligros
   • -4 grados

6. Muestreo por parte del Invima

   • Verifican los estandares Sanitarios

7. Despresé

   • Fracción de pollos

8. Almacenamiento

   • Almacenaje en cuartos donde se controla la temperatura

9. Transporte

   • Transporte en vehiculos especiales
   • Distribución al mercado

10. Empaque

    • Empaque del producto
    • Etiquetado