Historia de la nutrición

Historia de la nutrición

1. Fase de adaptación

2. Revolución Neolítica o Agrícola

   • Sedentarismo: empiezos de domesticación de animales y cosecha

3. Edad Antigua

   • Alimentación de acuerdo a creencias, hábitos y acceso a determinados alimentos.

4. Romanos tenían una alimentación balanceada, preocupándose mas por el sabor utilizaron la Sal.

5. Empiezos de las dietas

   • Dieta Medieval: pan y vino y para la alta clase Carne.

6. Edad Moderna

   • Empiezos de cocina tradicional

7. Edad Contemporánea

   • Mayor consumo de proteínas, disminución de H.C y aumento en la ingesta de grasas

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