Vitaminas

Vitaminas

1. Vitaminas solubles en agua

   • Tiamina (B1)
     • Precursor de: tiamina pirofosfato (TPP).
       • Descarboxilación y que transfiere unidades de dos carbonos desde una cetosa a una aldosa.
   • Riboflavina (B2)
     • Precursor de las coenzimas mononucleótido de flavina (FMN) y flavina adenina dinucleótido (FAD).
       • funcionan como transportadores de electrones en la cadena de transporte electrónico.
   • Niacina (B3)
     • es necesaria para la forma activa de la nicotinamida adenina dinucleótido (NAD+) y nicotinamida adenina dinucleótido fosfato (NADP+).
       • funciona como transportador de electrones en la cadena de transporte electrónico.
   • Acido pantoténico (B5)
     • se requiere para la síntesis de coenzima A,
       • El ácido pantotenoico se requiere para el metabolismo de los ácidos grasos y las proteínas.
   • Piridoxal, piridoxamina y piridoxina (B6)
     • Todas las formas se pueden convertir a su forma biológicamente activa de la vitamina B6, piridoxal fosfato.
       • funciona como cofactor en enzimas que involucran reacciones de transaminación para la síntesis y catabolismo de los aminoácidos, también en la glucogenólisis como cofactor de la fosforilasa del glucógeno
   • Biotina
     • es el cofactor requerido de las enzimas que están implicadas en las reacciones de carboxilación
       • Se requiere para las reacciones de carboxilación. Como en la acetil-CoA carboxilasa y piruvato carboxilasa.
   • Cobalamina (B12)
     • Es sintetizada exclusivamente por microorganismos y se encuentra en el hígado de animales
       • Se requiere para el catabolismo de los ácidos grasos de cadena impar y para el catabolismo de los aminoácidos: valina, isoleucina y treonina.
   • Acido fólicos
     • El ácido fólico se reduce dentro de las células del hígado principalmente a tetrahidrofolato (THF), funciona como coenzima en muchas reacciones, especialmente en el metabolismo de los aminoácidos y ácidos nucleicos.
       • La función de los derivados de THF es de transportar y transferir unidades de carbón en reacciones biosintéticas
   • Acido ascórbico (Vit. C)
     • La forma activa de la vitamina C es el ácido ascórbico.
       • La reacción más importante es fungir como cofactor en la hidroxilación de residuos de prolina en colágeno para formar residuos de 4-hidroxyprolina. . la vitamina C es necesaria en el mantenimiento normal del tejido conectivo y en la sanación de heridas.

2. Vitaminas solubles en grasa

   • Vitamina A
     • Hay dos formas naturales de la vitamina A, vitamina A1, o retinol, (presente en hígado de pescados de mar) y vitamina A2 (presente en hígado de pescados de agua dulce). Pueden haber en las plantas carotenoides, como β-caroteno presente en zanahoria .
       • La principal función de la vitamina A está implicada con la visión.
   • Vitamina D
     • La vitamina D3 o colecalciferol, es normalmente producida en la piel de las personas y animales por un precursor inactivo, 7-dehidrocolesterol, por medio de los Rayos UV.
       • Se requiere para la absorción del Ca2+
   • Vitamina E
     • Existen al menos 3 especies: α-,β-, y γ-tocoferol, la α-tocoferol es la más importante.
       • Previene el ataque destructivo del oxígeno en los lípidos de la membrana plasmática.
   • Vitamina in K
     • Actúa como coenzima de una carboxilasa la cual determina la carboxilación postraduccional de residuos de ácido glutámico para formar el aminoácido ácido γ-carboxiglutámico (GLA).
       • Activa la protrombina y los factores de coagulación VII, IX y X, también las proteínas plasmáticas C, H, S y Z, y la osteocalcina y la proteína GLA de la matriz proteica en el hueso.