Antioxidantes

Antioxidantes

1. Nutrição e Dietética I

   • Alimentos fonte de antioxidantes
     • Frutas, legumes e verduras
       • Vitamina A, C e E

2. Técnica e Dietética I

   • Preservação dos antioxidantes
     • Pré-preparo
       • Descasca-los e corta-los pouco antes do preparo
       • Podem apresentar resultados diferentes em cada alimento
     • Cocção
       • Cozimento a vapor

3. Anatomia Humana

   • Vitamina A
     • Tecido Epitelial
       • Manutenção e desenvolvimento
   • Vitamina C
     • Tecido Conjuntivo
       • Formação de colágeno
   • Vitaminas do complexo B
     • Tecido nervoso
       • Funcionamento

4. Biologia Celular e Tecidual

   • Morte Celular e envelhecimento precoce
     • • Fatores ambientais
       • Processos metabólicos
       • Molécula carente de elétrons
         • Estresse Oxidativo
           • Sequestro de elétrons
           • Reação em cadeia
       • Doação de elétrons

5. Parasitologia e Saneamento

   • Desenvolvimento da Málaria
     • Indivíduo infectado (radicais livres)
       • Óxido Nítrico
     • Parasito (antioxidantes)
       • Ácido Alfa-Lipóico

6. Ética e Relação Profissional

   • Fitoterapia
     • Evidências científicas
     • Eficácias de segurança
     • Plantas medicinais
       • Aplicações na cura de doenças

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