Mapa mental

Codex alimentarius

Andrea Esquivel Bromatología Espanhol 4,5Avaliação média 4,5 de 5 (2 avaliações)

Mapa mental: Codex alimentarius

Conteúdo do mapa

Codex alimentarius

Procesos de conservación de frutas
- Procesos biologicos
  - condiciones de baja humedad
  - aplicación de ciertas temperaturas constantes
- Procesos quimicos
  - Preservación con azúcar
  - Conservación por fermentación y salado
  - Uso de aditivos químicos para control microbiano
- Procesos fisicos
  - Refrigeracion y congelación
  - Ahumado y secado
Procesamiento y fortificación de los alimentos
- El objetivo principal es lograr que los alimentos permanezcan en condición comestible, sin deterioro serio, durante mayores periodos.
  - Cocción
  - Adición de sustancias
Normas de alimentos
- NOM-051-SCF1/SSA1-2010
- NOM-130-SSA1-1995
- NOM-186-SSA1/SCF1-2013
- NOM-182-SSA1-2010

Descrição: Bromatología Mapa Mental sobre Codex alimentarius, criado por Andrea Esquivel em 12-03-2017.
Criado por: Andrea Esquivel
Visualizações: 57
Avaliação: Avaliação média 4,5 de 5 (2 avaliações)