Tutorial 5 - Criado a partir de um Mapa Mental

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Digestão e metabolismo das proteínas

Taxa metabólica e fatores que a influenciam

Digestão começa no estômago

liberação de gastrina pelas células G

Estimula as células parietais a secretar HCL

clivagem do pepsinogênio em sua forma ativa: pepsina

desnaturação de proteínas e combate a microorganismos

Pepsina começa a degradação das proteínas

Essa enzima é ativa apenas em PH ácido

Sofrem hidrólise

Tem a capacidade de digerir totalmente o colágeno

A ligações peptídeas são formadas por desidratação

Digestão parcial

Forma proteoses, peptonas e polipeptídeos

O quimo vai para o duodeno

Sua acidez estimula a secretina

A presença de proteínas estimula a CCK(Colecistocinina)

Induz a liberação de bicarbonato pelo suco pancreático

CCK induz a liberação de enzimas pancreáticas proteolíticas

Tripsinogênio, quimiotripsinogênio e procarboxipeptidase

Tripsinogênio é convertido em tripsina ativa

Tripsina ativa outras enzimas

última etapa ocorre no lúmen intestinal pelos enterócitos

Conversão dos polipeptídeos restantes em aminoácidos

Aminoácidos são absorvidos e digeridos

Metabolismo proteico

Reação de transaminação

Separa os grupos amina dos cetoácidos(esqueleto de carbono)

Desaminação

Os grupos aminas vão ser excretados pelo ciclo da ureia

os cetoácidos vão para a glicolítica

grupo amina se une ao a-cetoglutarato, formando glutamato

Ciclo da glicose-alanina

glutamato deposita amina no piruvato

formação da alanina

transporte do grupo amina em forma de amônia para o fígado

formação do piruvato e a-cetoglutarato

Ciclo da ureia

Conversão da amônia em ureia para excreção

Possui 5 etapas

Etapa final a enzima arginase cataliza a reação que quebra a arginina em uréia e ornitina

Ornitina volta para a mitocôndria reiniciando o ciclo

piruvato(gliconeogênese) e a-cetoglutarato retornam ao ciclo inicial

Mede a velocidade das reações no metabolismo energético

taxa metabólica basal

Pode ser medido pela quantidade de oxigênio consumida e de CO2 liberada

fatores que influenciam

Analisa o quanto sai e entra em kcal

peso, idade, gênero, genética, hormônios tireoideanos

Quantidade de massa magra

o tecido muscular consome mais oxigênio

maior metabolismo em relação ao tecido adiposo

débito energético

metabolismo básico funcional

mede a temperatura, as sínteses químicas e reações básicas para a sobrevivência