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Descrição
Quiz por karamelo3009, atualizado more than 1 year ago
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Criado por karamelo3009
quase 9 anos atrás
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Questão 1
Questão
¿los métodos de cocción se dan al someter a un alimento al calor para que sea capaz de modificar su sabor, textura, olor entre otros?
Responda
- True
- False
Questão 2
Questão
¿los métodos de cocción se clasifican según su medio de cocción, es decir por el elemento que proporciona el calor?
Responda
- True
- False
Questão 3
Questão
¿el método de cocción que se realiza por medio de un agente graso en cantidad suficiente se llama ?
Responda
-
saltear
-
fritura profunda
-
fritura semi-profunda
Questão 4
Questão
¿que método de cocción se encuentran en la división de liquidos humedos?
Responda
-
saltear
-
hervir
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