Cortes de verduras

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sara alvarez
Quiz by sara alvarez, updated more than 1 year ago
sara alvarez
Created by sara alvarez about 9 years ago
260
1

Resource summary

Question 1

Question
¿El brunoise consiste en realizar cortes alargados a las verduras?
Answer
  • True
  • False

Question 2

Question
¿El corte jardinera se realiza en pequeños cubos empleando una o varias verduras?
Answer
  • True
  • False

Question 3

Question
¿El corte paysanne consiste en realizar dados irregulares?
Answer
  • True
  • False

Question 4

Question
¿El matignon se relaciona con el corte jardinera?
Answer
  • True
  • False

Question 5

Question
¿El corte macedonia emplea dados de un centímetro?
Answer
  • True
  • False

Question 6

Question
¿El corte en julianas son tiras finas?
Answer
  • True
  • False

Question 7

Question
¿El corte en bastones emplea medidas exactas?
Answer
  • True
  • False

Question 8

Question
¿El corte chifonade es el corte en julianas para vegetales de hojas?
Answer
  • True
  • False

Question 9

Question
¿Al sesgo es un corte en rectángulos?
Answer
  • True
  • False

Question 10

Question
¿El concassé consiste en realizar cubos de tomate de tamaño grande?
Answer
  • True
  • False
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