Copy and Edit

Nutrición y Dietética

Description

Curso Gratuito de Nutrición y Dietética con respuestas y explicaciones. Elaborado por Yago Pérez, Dietista-Nutricionista. Material del curso: https://www.eresloquecomes.es
Juvenal Sáenz Quiñónez
Quiz by Juvenal Sáenz Quiñónez, updated more than 1 year ago More Less
Yago Perez
Created by Yago Perez almost 9 years ago
Juvenal Sáenz Quiñónez
Copied by Juvenal Sáenz Quiñónez over 2 years ago
2
0
0

Resource summary

Question 1

Question
¿Dónde se produce principalmente la absorción de nutrientes?
Answer
  • En el intestino grueso
  • En el estómago
  • En el esófago
  • En el intestino delgado

Question 2

Question
¿En qué parte del aparato digestivo se absorbe la mayor cantidad de agua?
Answer
  • En la boca
  • En el intestino grueso
  • En el estómago
  • En el intestino delgado

Question 3

Question
¿Dónde se realiza principalmente la digestión?
Answer
  • En el estómago
  • En el intestino grueso
  • En el esófago
  • En la boca

Question 4

Question
Las proteínas están formadas por:
Answer
  • Cadenas de glucosa
  • Aminoácidos
  • Ácidos grasos
  • Células muertas

Question 5

Question
¿Qué hidrato de carbono es la principal fuente de energía de las células de nuestro organismo?
Answer
  • Depende de la hora del día
  • El colesterol
  • La sacarosa
  • La glucosa

Question 6

Question
¿Cual de los siguientes alimentos contiene más hierro?
Answer
  • Berberechos
  • Orégano seco
  • Paté
  • Almendras

Question 7

Question
¿Cual de las siguientes afirmaciones es verdadera?
Answer
  • Las grasas aportan 9 Kcal/g, mientras que los hidratos de carbono y proteínas aportan 4 Kcal/g
  • Tanto grasas como proteínas e hidratos de carbono aportan 4 Kcal/g
  • Las proteínas y las grasas aportan 4 Kcal/g, mientras que los hidratos de carbono aportan 9 Kcal/g
  • Los hidratos de carbono aportan 9 Kcal/g, los hidratos de carbono 7 Kcal/g y las grasas 4 Kcal/g

Question 8

Question
El Gasto Energético Total o GET se calcula como:
Answer
  • El peso en kilos dividido por la altura en cm al cuadrado
  • El resultado de restar 10 a su altura en cm
  • No se puede estimar de ninguna forma
  • La suma del metabolismo basal, la actividad física y la acción termogénica de los alimentos

Question 9

Question
La grasa corporal tiene, entre otras funciones
Answer
  • La producción de calor
  • El almacenamiento de energía
  • La protección de vísceras y órganos internos
  • Todas son correctas

Question 10

Question
¿Cuántas vitaminas conocidas existen?
Answer
  • 16
  • 12
  • 13
  • 15

Question 11

Question
¿Cuántas vitaminas son liposolubles?
Answer
  • 2
  • 3
  • 4
  • 1

Question 12

Question
¿Qué función tiene la vitamina K?
Answer
  • Mejora la piel
  • Mantiene la fertilidad sexual
  • Interviene en la bomba Na-K
  • Interviene en la coagulación sanguínea

Question 13

Question
¿Qué tienen en común las vitaminas B1, B6 y B12?
Answer
  • Son necesarias para el funcionamiento de células nervisosas
  • Estimulan el crecimiento
  • Favorecen la absorción de hierro
  • Tienen acción antioxidante

Question 14

Question
¿Qué propiedad tiene la vitamina C?
Answer
  • Favorece la absorción del hierro
  • Ayuda a la formación de colágeno
  • Interviene en la formación de huesos y dientes
  • Todas son correctas

Question 15

Question
La ausencia de biotina en la dieta puede causar
Answer
  • Anorexia
  • Depresión
  • Dolor muscular
  • Todas son correctas

Question 16

Question
Los siguientes microminerales deben aportarse en la dieta para una adecuada nutrición
Answer
  • Zinc, cobalto, cobre, cromo, flúor, hierro, manganeso, selenio y yodo
  • Mercurio, plomo, bario, cadmio, estroncio y berilio
  • Arsénico
  • Calcio, cloro, fósforo, potasio, sodio y magnesio

Question 17

Question
Señale la respuesta correcta
Answer
  • Todos los minerales son necesarios en la dieta en alguna medida
  • La absorción de los minerales depende de múltiples factores
  • Los minerales se absorben siempre en su totalidad
  • Los minerales se absorben siempre en la cantidad que necesitamos y el resto se almacena

Question 18

Question
¿Qué puede producir un déficit de Zinc en la dieta?
Answer
  • Retraso en la maduración sexual
  • Pérdida de olfato y gusto
  • Retraso de crecimiento
  • Todas son correctas

Question 19

Question
Ante cualquier duda sobre un suplemento de minerales y vitaminas debemos consultar a:
Answer
  • Un Dietista Nutricionista profesional
  • El dependiente
  • Un vecino, amigo o familiar al que le haya ido bien
  • Un Farmacéutico

Question 20

Question
Cuando son digeridas y degradadas las proteínas, ¿que sustancia se produce?
Answer
  • Uracilo
  • Ácido clorhídrico
  • Urea
  • Ácido úrico

Question 21

Question
¿Cuántos aminoácidos esenciales existen?
Answer
  • Leucina, Isoleucina, Metionina, Valina y Triptófano
  • Alanina, Glicina y Prolina
  • Ácido glutámico, Ácido Aspártico e Histidina
  • Glutamina, Serina, Arginina y Cisteína

Question 22

Question
Las proteínas tienen función...
Answer
  • Reguladora
  • Estructural
  • Defensa e inmunolgía
  • Todas son correctas

Question 23

Question
¿Qué enzima gástrica es la principal en la digestión de proteínas?
Answer
  • La amilasa
  • La pepsina
  • La quimitripsina
  • La monoaminooxidasa

Question 24

Question
¿Qué afirmación es cierta?
Answer
  • Las proteínas de los alimentos tienen diferente valor biológico
  • Todas las proteínas de alimentos tienen el mismo valor biológico

Question 25

Question
¿Qué permite mezclar legumbres y cereales en un mismo plato?
Answer
  • Complementar los aminoácidos deficitarios en unos y otros para hacer un plato de alto valor proteico
  • Comer un plato único completo
  • Mejorar la digestión
  • Impedir la acumulación de grasa corporal

Question 26

Question
¿Qué molécula proporciona energía a las células?
Answer
  • ATP
  • TTA
  • ADP
  • AMP

Question 27

Question
¿Cuál de estas afirmaciones es falsa?
Answer
  • El almidón es un polisacárido de almacenamieto vegetal, mientras que el glucógeno es un polisacárido animal
  • La glucosa, la fructosa y la galactosa son monosacáridos
  • La lactosa, la maltosa y la sacarosa son disacáridos
  • Todos los hidratos de carbono aportan 4 Kcal / g
  • No hay ninguna afirmación falsa

Question 28

Question
La fibra dietética puede ser
Answer
  • Soluble e insoluble
  • Grasa y no grasa
  • Vegetal y animal
  • Ácida y básica

Question 29

Question
¿Cuál es la principal función de los hidratos de carbono?
Answer
  • Proporcionar energía a las células de todo el organismo
  • Permitir la actividad física intensa y prolongada
  • Facilitar la construcción de músculo
  • Eliminar la grasa corporal

Question 30

Question
La principal enzima responsable de la digestión de hidratos de carbono es
Answer
  • La amilasa
  • La ptialina
  • La pepsina
  • La insulina

Question 31

Question
¿Cómo se clasifican los ácidos grasos?
Answer
  • Saturados, insaturados y poliinsaturados
  • Colesterol bueno y malo
  • Trans y no trans
  • Solubles en agua e insolubles en agua

Question 32

Question
El colesterol es una molécula propia del reino animal, por lo que ningún vegetal contiene colesterol
Answer
  • Verdadero
  • Falso

Question 33

Question
¿Qué enzima es la principal responsable de la digestión de grasas?
Answer
  • La lipasa
  • La amilasa
  • La insulina
  • La pepsina

Question 34

Question
¿Cómo deben repartirse los nutrientes en una dieta general para un adulto sano?
Answer
  • Hasta el 30% de grasas, 45-60% de hidratos de carbono y 10-15% de proteínas
  • Hasta el 30% de grasas, 45-60% de proteínas y 10-15% de hidratos de carbono
  • Hasta el 10% de grasas, 45-60% de hidratos de carbono y 25-30% de proteínas
  • Hasta el 10% de grasas, 45-60% de proteínas y 25-30% de hidratos de carbono

Question 35

Question
¿Cómo se digiere el agua?
Answer
  • Se absorbe directamente, especialmente en el intestino
  • Se absorbe directamente en el estómago
  • Se absorbe con gasto de energía en el estómago
  • Se absorbe con gasto de energía a lo largo de todo el tubo digestivo

Question 36

Question
¿Cual es la principal forma de almacenamiento de energía en el cuerpo humano?
Answer
  • En forma de grasa corporal
  • En forma de placas de colesterol en las venas y arterias
  • Ninguna es correcta

Question 37

Question
¿Qué son los movimientos peristálticos?
Answer
  • Movimientos del tubo digestivo que ayudan a la digestión
  • Movimientos involuntarios para tragar el alimento
  • Movimientos que se producen en la vesícula y que ayudan a a secreción de bilis
  • Movimientos pulmonares destinados a facilitar el paso de alimento por el esófago

Question 38

Question
¿Cómo se llama la válvula del estómago que regula el vaciamiento gástrico y permite el paso del bolo alimenticio al intestino delgado?
Answer
  • Píloro
  • Cardias
  • Esfínter esofágico medio
  • Apéndice

Question 39

Question
¿Qué digiere la bilis?
Answer
  • Grasas
  • Proteínas
  • Hidratos de carbono
  • Todos ellos

Question 40

Question
El páncreas es una glándula endocrina mixta, porque secreta enzimas al tubo digestivo y hormonas directamente al torrente sanguíneo
Answer
  • Verdadero
  • Falso

Question 41

Question
La absorción de nutrientes depende de:
Answer
  • La presencia de otros nutrientes
  • Fármacos
  • La presencia de fibra alimentaria
  • Todas son correctas

Question 42

Question
En el duodeno se absorbe principalmente
Answer
  • Hierro, calcio, zinc y magnesio
  • Ácido fólico, tiamina y riboflavina
  • Monosacáridos y ácidos grasos
  • Todas son correctas

Question 43

Question
En relación a las vitaminas
Answer
  • Es mejor consumir más de las recomendaciones establecidas
  • Las recomendaciones diarias establecidas sirven para la totalidad de la población sana
  • Consumir altas dosis de vitaminas mejora notablemenete la salud general
  • Las megadosis de vitaminas nunca pueden resultar perjudiciales para el organismo

Question 44

Question
Las vitaminas hidrosolubles, al no almacenarse, requieren de un aporte regular diario en la dieta
Answer
  • Verdadero
  • Falso

Question 45

Question
¿Qué puede causar dermatitis, acné, irritabilidad y debilidad?
Answer
  • La carencia de vitamina B6
  • La carencia de vitamina B12
  • La carencia de potasio
  • La carencia de sodio

Question 46

Question
A medida que aumenta la edad aumentan todas las necesidades de vitaminas y minerales
Answer
  • Verdadero
  • Falso

Question 47

Question
El hierro tipo hemo, presente en animales, se absorbe
Answer
  • 5 veces más que el hierro no hemo presente en vegetales
  • 10 veces más que el hierro no hemo presente en vegetales
  • 5 veces menos que el hierro no hemo presente en vegetales
  • Igual que el hierro no hemo presente en vegetales

Question 48

Question
¿Qué factores influyen negativamente en la absorción de minerales?
Answer
  • La formación de sales insolubles
  • La edad
  • Los fármacos
  • Todas son correctas

Question 49

Question
¿Cuál es uno de los déficits de minerales más frecuentes?
Answer
  • El de hierro
  • El de calcio
  • El de potasio
  • El de sodio

Question 50

Question
¿Cuál de estos alimentos tiene proteínas de mayor valor biológico?
Answer
  • La leche de vaca
  • La bebida vegetal o "leche" vegetal
  • Las legumbres
  • Los cereales
  • Los pescados
  • Las carnes
Show full summary Hide full summary

Want to create your own Quizzes for free with GoConqr? Learn more.

Similar

El Corazón
Frida Davalos
Anatomía cabeza
Diego Santos
Anatomía cabeza
maca.s
FUNDAMENTOS DE LA EMBRIOLOGÍA.
fperezartiles
El Sistema Respiratorio
jruizzuniga
Resúmenes 3er Parcial.- Embriología, Histología y Anatomía
Mario Alberto Solis Villanueva
Fichero de Hematología
Angie Rodriguez 9930
Primeros auxilios en casos de envenenamiento o intoxicación
María Juana Rincón
TEST TEMA 23: PRIMEROS AUXILIOS
vicengin .
Esterilización, desinfección y antisepsia
ana.karen94
Oftalmología - ENARM
Emilio Alonsooo
Browse Library