Quiz
yt
Create a free account to finish this quiz
Save your progress and see your final score.
Already have an account? Sign in
Questions in this quiz (35)
1Măsura de prim ajutor suspectatului de botulism
- Aadministrarea de antipiretice
- Badministrarea de laxative
- Cadministrarea serului antibotulinic polivalent
- Daplicarae spălăturilor gastrice
- Eadministrarea antibioticelor
2Produsele care cel mai frecvent pot cauza toxicoza stafilococică.
- Asalată din legume
- Bproduse din carne conservate
- Ccofetărie cu cremă
- Două de raţe, gâşte
- Eproduse lactate
3Măsura primordială de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare
- Apăstrarea corectă a produselor alimentare
- Bnerespectarea termenilor de păstrare şi realizare
- Cnerespectarea igienei individuale de către personalul blocului alimentar
- Dpreîntâmpinarea contaminării produselor alimentare
- Epregătirea culinară corectăa produselor alimentare
4Tipurile de bacteriotoxicoze
- Astafilococice
- Bstreptococice
- Cbotulism
- Dsalmoneloză
- Efuzariotoxicoză
5Cauza mai frecventă a botulismului
- Ajamboane
- Bpeşte roşu
- Csemifabricate din carne
- Dconserve pregătite în condiţii casnice
- Eproduse uşor alterabile procurate din locuri neamenajate, interzise
6Cauzele micotoxicozelor
- AE Coli
- BClaviceps purpurea
- CPseudomonas
- DAspergillus flavus
- ECl botulinum
7Agenţii cauzali ai toxiinfecţiilor.
- AStafilococul enterotoxigen
- BCl perfringens
- CE Coli
- DB Cereus
- ECl Botulinum
8Marcaţi cauzele micotoxicozelor
- AB perfrighens
- BClaviceps purpurea
- CRhizopus
- DPseudomonas
- EAeromonas
9Semnele caracteristice botulismului.
- Acauzat de consumul produselor de patiserie
- Bsimptomatic deosebim diplopie, nistagm
- CT corpului normală sau o hipotermie uşoară
- Ddereglarea actului de deglutiţie
- ET corpului crescută
10Semnele caracteristice intoxicaţiei stafilococice
- AT corpului crescută brusc
- Bgreţuri, vomă, dureri acute în epigastru
- CT corpului normală ?
- Ddiaree extenuantă
- Econstipaţii
11Principiile de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare bacteriene
- Aprevenirea pătrunderii germenilor patogeni în produsele alimentare
- Bprevenirea înmulţirii germenilor patogeni în produsele alimentare
- Cdistrugerea germenilor patogeni prin măsuri de preparare culinară
- Dimunizarea populaţiei
- Eînlăturarea bucatelor care au provocat intoxicaţiile
12Particularităţile intoxicaţiilor alimentare
- Aapar de obicei subit
- Bau perioadă de incubaţie
- Csunt patologii necontagioase
- Dsunt patologii contagioase
- Ese prezintă ca afecţiune în masă
13Tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS)
- Acauzate de hiperalimentaţie
- Bcauzate de subalimentaţie ( subnutritie )
- Ccauzate de insuficienţa uneia sau a mai multor trofine
- Dcauzate de bacterii
- Ecauzate de nerespectarea regimului alimentar
14Cauza subnutriţiei.
- Aalimentaţia abundentă
- Bcarenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
- Cdisbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
- Dalimentaţia cantitativ insuficientă
- Ealimente contaminate cu microorganisme
15Cauza hiperalimentaţiei.
- Acarenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
- Bdisbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
- Calimentaţia cantitativ insuficientă
- Dalimente contaminate cu microorganisme
- Ealimentaţia abundentă
16Cauza alimentaţiei calitativ neadecvate
- Aalimentaţia abundentă
- Bcarenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
- Cdisbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
- Dalimentaţia cantitativ insuficientă
- Ealimente contaminate cu microorganisme
17Cauza alimentaţiei neechilibrate
- Aalimentaţia abundentă
- Bcarenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
- Cdisbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
- Dalimentaţia cantitativ insuficientă
- Ealimente contaminate cu microorganisme
18Consecinţele subnutriţiei
- Amărirea masei corporale
- Bîncetinirea ritmului de creştere la copii
- Caccelerarea ritmului de creştere
- Dîncetinirea metabolismului
- Escăderea în greutate
19Consecinţele hiperalimentaţiei :
- Amărirea masei corporale, OBEZITATE
- BDiabet zaharat
- Cateroscleroză; colelitiază
- Dunele hepatite cronice toxice ; fluoroză
- Emicşorarea productivităţii muncii
- Freducerea masei musculare
20Tipurile subnutriţiei
- Asecundară
- Babsolută
- Cterţiară
- Dprimară
- Erelativă
21Formele etiologice ale subnutriţiei
- Adistrofia proteică
- Bhipo– şi avitaminozele
- Crahitismul
- Dobezitatea
- Efluoroza
22Formele etiologice ale subnutriţiei
- Aanemiile nutriţionale
- Bguşa endemică
- Ccaria dentară
- Dpancreatite
- Ealergii
23Formele hiperalmentaţiei.
- Asecundară
- Babsoluta
- Crelativa
- Dterţiară
- Eprimara
24Cauza intoxicaţiilor alimentare
- Aalimentaţia abundentă
- Bcarenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
- Cdisbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
- Dalimentaţia cantitativ insuficientă
- Ealimente contaminate masiv cu microorganisme sau impurificate cu substanţe toxice
25Clasificarea intoxicaţiilor alimentare
- Amicrobiene
- Bnemicrobiene
- Ccu/de etiologie necunoscută.
- Dvirale
- Eparazitare
- Fhidrice
26Condiţiile de care depinde apariţia intoxicaţiilor alimentare bacteriene
- Aparticularităţile fizice ale alimentului
- Bora consumării alimentelor
- Cgradul de rezistenţă a organismului faţă de germeni
- Dcontaminarea masivă a produsului alimentar cu bacterii vii sau toxine
- Especia şi gradul de virulenţă a microorganismelor sau tulpinelor lor
27Cauza toxiinfecţiilor
- Atoxine ale unui agent patogen specific
- Btoxine ale bacilului botulinic
- Ctoxine stafilococice
- Dmicotoxine
- Egermeni condiţionat patogeni
28Simptomele specifice ale botulismului
- Aartralgii
- Bdereglări de vorbire
- Cdiplopie
- Ddereglare a deglutiţiei
- Emidriază
29Patologiile persoanelor care pot contamina alimentele cu stafilococi.
- Aamigdalita ( angina )
- Bfuruncul
- Cplagi purulente
- Dgastrita
- Epanariciu
30Formele micotoxicozelor
- Afuzariotoxicoza
- Bergotismul
- Cechinococoza
- Dbalantidioza
- Eaflotoxicoza
31Consecinţa hiperalimentaţiei corespunzătoare imaginii
- Aobezitatea
- Bîncetinirea ritmului de creştere la copii
- Cfluoroza
- Dîncetinirea metabolismului
- Escăderea în greutate
32Forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii.
- Aguşa endemică
- Bateroscleroza
- Crahitismul
- Danemienutriţională
- Eavitaminozele
33Forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii.
- Aavitaminozele
- Brahitismul
- Cateroscleroza
- Dguşa endemică
- Eanemie nutriţională
34Forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii.
- Acaria dentara
- Bhipovitaminoza
- Crahitism
- Dateroscleroza
- Eanemie nutriţională
35Măsurile de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare care sunt în
imagine.
- Acurăţarea, spălarea
- Bregimul termic
- Csepararea, pregătirea cateriei prime
- Dconsumarea
- Eprelucrarea termică
Information
- Description
- Quiz on yt, created by quaaaaa gg on 17/12/2021.
- Author
- quaaaaa gg
- Language
- English
- Views
- 620
- Rating
- No ratings yet Rate this quiz