Bloque 3 Conceptos Alimentación

Lenah Sanz
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Alimentación

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Lenah Sanz
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Preguntas de examen Tema 1
Len Sanz
TEMA 7.1. Introducción Alimentación
Lenah Sanz
Preguntas examenes HAI
Angie Cieślak
Psychology | Unit 4 | Addiction - Explanations
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Geography - Population
Grace Evans
Diversidad de las sociedades y culturas humanas
Pato Sardá
Tema 10. 4. LA NATURALEZA COMO CULTURA
Lenah Sanz
Todas las Preguntas de examen Tema 3
Len Sanz
Bloque I: La cultura, noción moderna
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Palabra clave Cultura
Pato Sardá

Question 1

Question
IMPERATIVO DE SELEECIÓN
Answer
  • Según Ruth Benedict es el tipo de elección que en cada cultura se hace de unos u otros alimentos habiendo en la naturaleza del lugar los mismos. Ej: Nosotros no comemos perros en tanto que en China si lo hacen.
  • Según P. Pulain busca la lógica sociocultural (con significado) en la comida sus entornos y contornos y ver como clasifican y ayuda a entenderla.

Question 2

Question
Antropología de la alimentación.
Answer
  • Según P. Pulain busca la lógica sociocultural (con significado) en la comida sus entornos y contornos y ver como clasifican y ayuda a entenderla.
  • Según Brillant Savarin los humanos no pacemos, comemos. Esto comporta reglas y normas de comportamiento sobre cómo comer.

Question 3

Question
Naturalismo del comer.
Answer
  • Según Brillant Savarin los humanos no pacemos, comemos. Esto comporta reglas y normas de comportamiento sobre cómo comer.
  • Horarios sociales Comer juntos. Compartir. Una base de la alianza social.

Question 4

Question
Reglas trascendentes.
Answer
  • Horarios sociales Comer juntos. Compartir. Una base de la alianza social.
  • Compartir los alimentos entre los miembros del grupo rompiendo la soledad y el individualismo.

Question 5

Question
Alianza social que se opone a la animalidad culinaria.
Answer
  • Compartir los alimentos entre los miembros del grupo rompiendo la soledad y el individualismo.
  • Despojan a la comida del sentido de propiedad privada mediante: Sacralización de los alimentos (Pan bendito). Dar valores estéticos, sanitarios o moraleas. Asociarlos a símbolos. (cuerpo o sangre de Cristo Generalizar cuentos sobre ellos (ej. Karisiris o los sacamantecas)

Question 6

Question
Rituales. Estrategias simbólicas.
Answer
  • Despojan a la comida del sentido de propiedad privada mediante: Sacralización de los alimentos (Pan bendito). Dar valores estéticos, sanitarios o moraleas. Asociarlos a símbolos. (cuerpo o sangre de Cristo Generalizar cuentos sobre ellos (ej. Karisiris o los sacamantecas)
  • La distancia que se guarda y el orden en la distribución (primero se sirve a la persona más mayor) o se busca que en la colocación estén personas que se llevan bien o tienen gustos en común. Se crea la idea de comunidad.

Question 7

Question
Diferencias que hace visibles el tipo de comidas.
Answer
  • Clase social. Género (Vincula hecho físico). Edad, Etnia, Lógico. El acto natural de la lactancia (cuerpo) se conecta con el rol social de la cocinera (preparar los alimentos), lo que genera perfil familiar.
  • Asociado a trampa o brujería, así como a húmores corporales (menstruación).

Question 8

Question
Contaminación
Answer
  • Asociado a trampa o brujería, así como a húmores corporales (menstruación).
  • El instinto se proyecta mentalmente a favor de la conjunción doméstica. Ej la valoración superior en la ingesta de carne.

Question 9

Question
Sublimación
Answer
  • El instinto se proyecta mentalmente a favor de la conjunción doméstica. Ej la valoración superior en la ingesta de carne.
  • Proceso de comunicación e interacción entre personas y grupos que no permite que un grupo cultural esté por encima del otro. Rechaza el etnocentrismo

Question 10

Question
Intercultural
Answer
  • Proceso de comunicación e interacción entre personas y grupos que no permite que un grupo cultural esté por encima del otro. Rechaza el etnocentrismo
  • Convivencia de varias culturas en una misma sociedad (ej, Madrid actualmente).

Question 11

Question
Multiculturalismo
Answer
  • Convivencia de varias culturas en una misma sociedad (ej, Madrid actualmente).
  • Nacionales / internacionales de fusión. Paella, hamburguesas , cerdo y col china

Question 12

Question
Dieta en occidente y asociación simbólica a los géneros
Answer
  • Paradigma para varones.- Carne y mucha. “ “ mujeres.- Ensalada y fruta Establece analogías y lógicas entre la comida y el sexo/género.
  • Trastorno de la conducta alimentaria que supone una pérdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a un estado de inanición.

Question 13

Question
Anorexia
Answer
  • Trastorno de la conducta alimentaria que supone una pérdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a un estado de inanición.
  • Trastorno psicológico caracterizado por la adopción de conductas en las cuales el individuo se aleja de las formas de alimentación saludables consumiendo comida en exceso en periodos de tiempo muy cortos, también llamados atracones (lo que le genera una sensación temporal de bienestar), para después eliminar el exceso de alimento a través de vómitos o laxantes. El temor a engordar afecta directamente a los sentimientos y emociones del enfermo, influyendo de esta manera en su estado anímico que en poco tiempo desembocará en problemas depresivos.

Question 14

Question
Bulimia
Answer
  • Trastorno psicológico caracterizado por la adopción de conductas en las cuales el individuo se aleja de las formas de alimentación saludables consumiendo comida en exceso en periodos de tiempo muy cortos, también llamados atracones (lo que le genera una sensación temporal de bienestar), para después eliminar el exceso de alimento a través de vómitos o laxantes. El temor a engordar afecta directamente a los sentimientos y emociones del enfermo, influyendo de esta manera en su estado anímico que en poco tiempo desembocará en problemas depresivos.
  • La vigorexia, distrofia muscular o complejo de Adonis consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que, al igual que la anorexia, aparece como consecuencia de una imagen corporal distorsionada. Normalmente afecta a varones que se perciben como "demasiado delgados" y con insuficiente masa muscular, y como consecuencia realizan ejercicio físico de manera continuada y exagerada, rechazan alimentos grasos e incorporan a su dieta gran cantidad de proteínas e hidratos de carbono. Este trastorno también recibe el nombre de "anorexia atlética".

Question 15

Question
Vigorexia
Answer
  • La vigorexia, distrofia muscular o complejo de Adonis consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que, al igual que la anorexia, aparece como consecuencia de una imagen corporal distorsionada. Normalmente afecta a varones que se perciben como "demasiado delgados" y con insuficiente masa muscular, y como consecuencia realizan ejercicio físico de manera continuada y exagerada, rechazan alimentos grasos e incorporan a su dieta gran cantidad de proteínas e hidratos de carbono. Este trastorno también recibe el nombre de "anorexia atlética".
  • Figura literaria que pretende mostrar una idea valiendose de formas conocidas

Question 16

Question
Alegoría
Answer
  • Figura literaria que pretende mostrar una idea valiendose de formas conocidas
  • Proceso de deshumanización, descrédito y menosprecio de las personas. Se asocia a un atributo, calidad o identidad que se considera "inferior" o "anormal" y se basa en una brecha socialmente construida entre "nosotros" y "ellos".

Question 17

Question
Estigmatización
Answer
  • Proceso de deshumanización, descrédito y menosprecio de las personas. Se asocia a un atributo, calidad o identidad que se considera "inferior" o "anormal" y se basa en una brecha socialmente construida entre "nosotros" y "ellos".
  • Estructura social versus estructura culinaria

Question 18

Question
Señala la correcta
Answer
  • Neofagia: Experimentar enseguida con nuevos alimentos. Neofobia: Rechaza experimentar nuevos alimentos y mantiene un conservacionismo en los alimentos de siempre.
  • Neofobia: Experimentar enseguida con nuevos alimentos. Neofagia: Rechaza experimentar nuevos alimentos y mantiene un conservacionismo en los alimentos de siempre.

Question 19

Question
Señala las correctas
Answer
  • Esencialismos étnicos: Definición de lo que sea una étnia a través de los alimentos que ingiere. Ej. “pueblos del maíz”.
  • Paroxística: Un modo de vivir la nostalgia culinaria. El concepto tiene que ver con la frecuencia cardíaca a ritmos distintos ( más y menos rapidez en el latido).
  • Patrimonio culinario. Búsqueda de alimentos real o supuestamente originales y tradicionales del lugar.
  • Potencia emotiva de la comida. Vincula la nostalgia de los alimentos del pasado construyéndose modelos artificiales (“chorizos de matanza”). Refiere a la necesidad de vivir lo natural a través de las emociones.