Contiene las propiedades generales del agua, bioelementos primarios y secuendarios, compuestos de la materia viva, biomoléculas orgánicas y sus funciones.
* Es el vehículo de entrada de los nutrimentos * Es el medio que utilizan los organismos para eliminar los productos de desecho. * Favorece las reacciones químicas en los procesos metabólicos. * Forma parte de los sistemas coloidales (materia viva) y en el citoplasma.
SE clasifican en : Inorgánicos : ausencia de carbono Orgánicos : Compuestos de carbono. Ademas del agua existen en los seres vivos : MInerales sólidos : forman estructuras duras ; vgr. huesos, dientes y conchas Minerales en disolución : vgr. La fotosíntesis y ósmosis celular. Gases disueltos: oxígeno y CO2 para las funciones de respiración.
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS : Carbohidratos o hidratos de carbono Lípidos Proteínas
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Monosacáridos : Azúcares simples o grupo de las osas, contienen de 3- 10 átomos de carbono los d mayor importancia biológica son de 5 y 6 carbonos (pentosas y hexosas) Vgr. fructosa, glucosa y galactosa. CARBOHIDRATOS : Disacáridos: Unión de dos monosacáridos, por ejemplo la sacarosa, la lactosa Polisacáridos : Se forman de la unión de muchos monosacáridos sobre todo glucosas en forma lineal o ramificada. Por ejemplo : celulosa , almidón , glucógeno. son insolubles en agua.FUNCIONES: En la formación de estructuras celulares como la m. celular Componentes importantes de la célula como la ribosa y desoxiribosa Combustibles en el proceso respiratorio (glucosa) Almacén de energía en plantas y animales (almidón y glucógeno Formación del exoesqueleto de los insectos.
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LÍPIDOS : Son compuestos orgánicos
Se encuentran en estado sólido a temperatura ambiente,llamados grasas Son característicos de las reservas animales como el cebo. Grasas saturadas grasas insaturadas: se encuentran en estado líquido, punto de fusión más bajo so llamados aceites. Son hidrófobos....no se asocian con el agua. CLASIFICAN EN : Triglicéridos : grupo más abundante en los seres vivos, se trata de la glicerina unida a tres ácidos grasos. Fosfolípidos: dos cadenas una hridrofílica e hidrofóbica. Esfingolípidos: Una molécula de ácido graso y una cabeza polar variable, vgr: esfingomielinas, cerebrósidos y gangliósidos. Esteroides y terpenos: Son lípidos no saponificables, de 5 átomos de carbono. Los terpenos se encuentran en los aceites esenciales de vegetales como el limón,el mentol o el alcanfor a partir de los terpenos se sintetizan la vitaminas liposolubles como la A,D E y K
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FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
1.- Fosfolípidos : Intervienen en la estructura de las membranas celulares, dando función de cierta permeabilidad. 2.- Esfingolípidos : Componentes del tejido nervioso principalmente del cerebro, están implicados en los ciclos celulares. (Alzheimer) 3.- Triglicéridos: Reserva alimenticia en los animales, forman un abrigo protector que los aísla del frío. 4.- Copuestos carotenoides y sus derivados: Son ejemplo de estos la vitamina A, E , K , el caucho y otros. 5.- Ceras: Se encuentran en la estructura general de los vegetales para impermeabilizarlas.
