COMPOTA DE FEIJOA (COMPOTA DE NUEVA ZELANDA)

LINA MARIA RODRIGUEZ CEDEÑO
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ERIKA CABRERA CONTA LINA MARIA RODRIGUEZ CEDEÑO

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    ¿QUE ES LA FEIJOA?
    La feijoa, también denominada guallabo, feixoa, guallabo del país, guallaba o guallabo del Brasil, es una especie botánica arbustiva, ramificada, que alcanza 4 m de altura. Es originario de las tierras altas del sur de Brasil, Argentina y Uruguay.

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    La feijoa tiene un sabor agridulce, pesa entre 40 o 50 gramos de peso, su pulpa es gelatinosa, por lo que es ideal para preparar mermeladas, jaleas  compotas. La feijoa se puede comer cruda o cocina ya que su piel no es comestible por su dureza.La feijoa es rica en vitamina A, B1, B2,B3,B6, B9, C y E. En cuanto a minerales nos aporta hierro, calcio, magnesio, fosforo, potasio, sodio y zinc

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    3. PONER A HERVIR UNA TAZA DE AGUA, JUNTO A !/2 DE AZUCAR POR CADA 250 GR DE FEIJOA4. COCER A FUEGO LENTO EN POCO AGUA, POR CADA LADO DURANTE 4 MINUTOS.5. ENVASAR EN FRASCOS PREVIAMENTE ESTERILIZADOS.

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