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Description
Flashcards by Rebecca S., updated more than 1 year ago
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Created by Rebecca S.
almost 5 years ago
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| Question | Answer |
| Laktoseintoleranz Definition | Doppelzucker muss in seine Bestandteile Glukose und Galaktose zerlegt werden. Dafür ist das Enzym Laktase veranwrotliche => fehlt das Enzym liegt eine Laktoseintoleranz vor |
| Laktoseintoleranz Primär / sekundär | primär: Enzymmangel ist angeboren sekundär: Folge einer Schädigung der Dünndarmschleimhaut durch eine Krankheit |
| Laktoseintoleranz Symptome | - Blähungen - Bauchschmerzen evtl. einhergehend mti Mundgeruch - Durchfall - eher selten: schmieriger Stuhl, Sodbrennen, Müdigkeit, Migräne |
| Laktoseintoleranz Ernährungsempfehlung | - keine Milch - Meiden von Quark, Dessertspeisen und Eiscreme auf Milchbasis - Meiden von Käse (Frisch-, Schicht-, Hütten-, Schmelz- und Kochkäse) - Meiden von Backwaren mit Molke oder Laktose (Zwieback, Milchbrötchen, Kuchen) - Sicherstellung der Zufuhr von Kalzium und Vitamin D - Meiden von Fertigsuppen, -saucen, Wurstwaren, ... |
| Zwei Sorten von Fruktoseintoleranz | 1. hereditäre Fruktoseintoleranz (HFI): vererbt 2. intestinale Fruktoseintoleranz / Fruktosemalabsorption (IFI): im Darmkanal verursacht |
| Fruktoseintoleranz (HFI) Ursache | angeborener Enzymmangel, aufgrund dessen keine Verstoffwechslung von Fruktose stattfindet |
| Fruktoseintoleranz (IFI) Ursache | defektes oder überlastetes Transportsystem im Dünndarm Fruchtzucker kann nicht oder nur bedingt aufgenommen werden |
| Fruktoseintoleranz Symptome | - Blähungen, Durchfall, Bauchschmerzen - gurgelnde Darmgeräusche - Müdigkeit - Stimmungsschwankungen - Depressionen |
| Fruktoseintoleranz Ernährungsempfehlungen | - Milch, Quark, Käse - Eier - alle Sorten Fleisch, Fisch, Geflügel - fruktosearmes Gemüse (Pilze, Salat, Spinat) - Zum Süssen nur Traubenzucker oder kalorienfreie Süssstoffe - Meiden von Obst, fruktosereiches Gemüse (Blumenkohl, Brokkoli, Zuccini, Spargeln), Fertiggerichte, Bier, Wein, Limonaden, Ketchup, Mayo, Honig, ... |
| Histamin Definition, Vorkommen | Histamin ist eine Substanz, die sowohl im Körper selbst entsteht, als auch hin der Nahrung vorkommt = wirkungsvoller Botenstoff |
| Histaminintoleranz Definition | Gleichgewicht zwischen Bildung & Zufuhr von Histamin sowie Abbau von Histamin gestört |
| Histaminintoleranz Symptome | - migräneartige Kopfschmerzen - Flush (erröten nach Alkoholgenuss) - Niedriger Blutdruck - Durchfälle, Bauchkrämpfe - Herzrasen - Juckreiz am ganzen Körper - plötzliches Anschwellen von Lidern, Lippen, Gesicht und Atemnot - Unruhe, Schlafstörungen |
| Histaminintoleranz Ernährungsempfehlung | - Meiden von bestimmtem Fisch (Thunfisch, Makrele, Sardine) - Meiden von bestimmtem Fleisch (Salami, Mettwurst, Teewurst, Räucherschinken) - Meiden von bestimmten Käse (Emmentaler, Parmesan, Tilsiter, Cheddar) - Meiden von bestimmtem Gemüse (Sauerkraut, Essiggemüse, Spinat, Aubergine) - Meiden von Wein und Bier |
| Neurodermitis = atopisches Ekzem Faktoren | - familiäre Veranlagung zu allergischen Erkrankungen - allergische Hautreaktionen - Unterfunktion der Talg- und Schweissdrüsen |
| Neurodermitis Faktoren zur Verschlimmerung | - kaltes Wetter - gut geheitzte Innenräume - bestimmte Waschmittel - bestimmte Kleidermaterialien => Klimawechsel (Gebirge / Meer) kann Symptome deutlich verbessern |
| Neurodermitis Symptome | - trockene, gerötete Haut - krustige Haut - Im Laufe der Jahre Vergröberung der Hautfelder und Fältelung |
| Neurodermitis Ernährung | - ausgewogene Kost - Beseitigung von Unter- & Überernährung - Reduzierung von Alkoholzufuhr - ballaststoffreiche Kost - Zurückhaltung bei scharfen Gewürzen, Zitrus, Kaffee |
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