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Dirección Hotelera 1 bimestre

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Dirección Hotelera 1 Bimestre
Xenia Chavez
Quiz by Xenia Chavez, updated more than 1 year ago
Xenia Chavez
Created by Xenia Chavez over 8 years ago
94
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Resource summary

Question 1

Question
Relacione la modalidad de alojamiento con su concepto:
Image:
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Answer
  • A1 - B2
  • A2 - B3
  • A3 - B2

Question 2

Question
Los entornos externos en los cuales una empresa se desenvuelve son: 1. empleados 2. consumidores 3. accionistas 4. desarrollo tecnológico 5. negociación colectiva 6. relaciones con el exterior
Answer
  • 1, 2, 3, 5
  • 1, 2, 4, 6
  • 2, 3, 5, 6

Question 3

Question
Por su ubicación las empresas de alojamiento se clasifican en:
Answer
  • vacacionales y de ciudad
  • deportivos y familiares
  • vacacionales y familiares

Question 4

Question
Características comunes de las empresas son: 1. autonomía 2. asumir riesgos 3. sistemas contables 4. forma parte de un sistema 5. cultura organizacional
Answer
  • 1,2,4
  • 1,3,5
  • 2,4,5

Question 5

Question
Relacione la modalidad de alojamiento con su concepto:
Image:
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Answer
  • A1 - B2
  • A1 - B3
  • A2 - B1

Question 6

Question
Las empresas turísticas se integran dentro del grupo de empresas de ____________, lo que significa que ofrecen ____________ en lugar de _____________.
Answer
  • recreación, servicios, bienes
  • servicio, servicios, bienes
  • ocio, servicios, bienes

Question 7

Question
Ventajas de la estructura organizativa funcional: 1. es muy eficaz a corto plazo 2. la toma de decisiones es ágil cuando es referida a un área funcional 3. separación de la planificación, la ejecución y el control 4. facilita la selección de personal
Answer
  • 1,2,3
  • 1,2,4
  • 2,3,4

Question 8

Question
Objetivos más comunes a toda empresa: 1. aumento de la cifra de ventas 2. minimizar los costes 3. rotación de personal 4. innovación
Answer
  • 1,2,3
  • 1,2,4
  • 2,3,4

Question 9

Question
Ventajas de la estructura organizativa jerárquica: 1. definición clara de autoridad y responsabilidad 2. disciplina férrea y efectiva 3. rapidez en la adopción de decisiones 4. aplicable en empresas con poca plantilla
Answer
  • 1,2,3
  • 1,2,4
  • 2,3,4

Question 10

Question
Clasificación de los costes por su naturaleza: 1. asignables 2. servicios exteriores 3. tributos 2. personal
Answer
  • 1,2,3
  • 1,2,4
  • 2,3,4

Question 11

Question
Características de los organigramas: 1. extactitud 2. realidad 3. sencillez 4. implícito
Answer
  • 1,2,3
  • 1,2,4
  • 2,3,4

Question 12

Question
Relacione la política de precio de un producto o servicio con su concepto:
Image:
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Answer
  • A1 - B2 - C3
  • A1 - B4 - C2
  • A3 - B1 - C4

Question 13

Question
La organización como ordenación no solo se basa en la organización de los recursos, sino que éstos estén en equilibrio, teniendo en cuenta: 1. los objetivos 2. las funciones 3. la estructura 4. el espacio 5. el tiempo
Answer
  • 1,2,3,4
  • 1,2,4,5
  • 2,3,4,5

Question 14

Question
Los costes directos o asignables que se tienen en cuenta en la venta de habitaciones son: 1. limpieza de ropa de sala, cocina, así como los uniformes del personal 2. nómina del personal 3. limpieza de ropa de habitaciones, tanto de baño como de dormitorio 4. amenities
Answer
  • 1,2,3
  • 1,2,4
  • 2,3,4

Question 15

Question
Los presupuestos son la ___________ en términos ___________ de los planes para un determinado ____________ de tiempo.
Answer
  • formulación - monetarios - período
  • capacidad - cuantitativo - lapso
  • experiencia - cuantitativos - período

Question 16

Question
El presupuesto de ingresos consiste en __________ los ingresos mediante la ___________ de la cantidad de venta de los distintos productos y servicios y el precio de ___________ de cada uno de ellos.
Answer
  • conocer - sumatoria - coste
  • prever - estimación - venta
  • conocer - estimación - producción

Question 17

Question
Las técnicas más utilizadas para idear un método de trabajo nuevo que sea más práctico, económico y eficaz son:
Answer
  • hojas de procesos y diagramas de procesos
  • hojas de planificación y diagramas de planificación
  • hojas de estructura y diagramas de estructura

Question 18

Question
Métodos para el cálculo del precio: 1. en función de la oferta 2. en función de los costes 3. de contribución la beneficio 4. de un dólar por cada mil de inversión
Answer
  • 1,2,3
  • 1,2,4
  • 2,3,4

Question 19

Question
Los objetivos de una organización de acuerdo a su clasificación jerárquica pueden ser:
Answer
  • inferior, intermedio, superior y máximo
  • económicos, técnicos, humanos y sociales
  • negocio, soporte, estructura y de capital

Question 20

Question
Pasos para determinar los productos y servicios previstos para la venta en una empresa: 1. desgranar uno a uno los productos y servicios 2. actividades pasadas 3. temporalidad 4. estudio del entorno
Answer
  • 1,2,3
  • 1,2,4
  • 2,3,4

Question 21

Question
En el análisis GOI se obtienen resultados como: 1. estructura porcentual de cada uno de los ingresos 2. resultado de cada concepto de venta 3. costes por servicios independientes 4. porcentaje ideal de consumo 5. interés sobre capitales ajenos
Answer
  • 1,2,4
  • 1,3,5
  • 2,4,5

Question 22

Question
En una empresa hotelera la departamentalización es el resultado de:
Answer
  • las unidades organizativas
  • la planificación estratégica
  • la división del trabajo

Question 23

Question
Mediante la planificación marcamos la ________ que la empresa llevará para alcanzar su ________, teniendo muy presentes los condicionantes, tanto internos como externos.
Answer
  • secuencia - objetivo
  • dirección - misión
  • secuencia - misión

Question 24

Question
El sistema direct costing consiste en restar directamente a los _________ de un departamento, producto o servicio, los costes ________ asignables para que una vez obtenidos el sumatorio de todos los márgenes, se reste el de los demás ______, no asignables.
Answer
  • ingresos - directos - costes
  • costes - indirectos - ingresos
  • ingresos - indirectos - pasivos

Question 25

Question
Relacione los principios básicos de la organización con su característica:
Image:
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Answer
  • A1 - B2
  • A2 - B3
  • A3 - B1

Question 26

Question
Costes que son de fácil identificación o imputación a un determinado departamento o producto/servicio, consecuentemente no presentan problemas en la imputación.
Answer
  • indirectos
  • directos
  • semidirectos

Question 27

Question
Funciones del encargado de economato: 1. establecer las necesidades de mercancía y material de acuerdo con las demandas de las diferentes áreas de la empresa. 2. supervisar y controlar el mantenimiento y uso de la maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando inventarios y propuestas de reposición. 3. elaborar las peticiones de ofertas, evaluación y recomendación de las adjudicaciones. 4. controlar y planificar las existencias, en coordinación con las otras secciones del establecimiento.
Answer
  • 1,2,3
  • 1,3,4
  • 2,3,4

Question 28

Question
El cálculo del beneficio operacional bruto GOP permite al gerente del establecimiento hotelero:
Answer
  • entender al detalle el recorrido de los distintos departamentos del hotel
  • conocer a detalle los costes no operacionales
  • realizar un estudio comparativo con otros establecimientos hoteleros

Question 29

Question
Relacione la clasificación de costes con sus ejemplos:
Image:
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Answer
  • A1-3, B2-5
  • A1-4, B2-3
  • A1-5, B3-4

Question 30

Question
Los organigramas informativos representan las grandes _________ en que se estructura la empresa, por lo que aportan poca ________ general.
Answer
  • unidades - información
  • relaciones - esquematización
  • unidades - esquematización

Question 31

Question
En un establecimiento hotelero se ha determinado que los costes por habitación triple es de 3o USD. Si el porcentaje ideal de consumo es del 10%, el PVP por habitación será:
Answer
  • 3 USD
  • 30 USD
  • 300 USD

Question 32

Question
Un establecimiento hotelero tiene 300 habitaciones disponibles, se ha vendido 200 a los siguientes precios: 100 habitaciones a 80 USD 100 habitaciones a 100 USD Si la tarifa rack es de 90 USD por habitación. La RevPar es:
Answer
  • 135 USD
  • 90 USD
  • 60 USD

Question 33

Question
La inversión para la apertura de un establecimiento hotelero con 100 habitaciones ha sido de 10.000.000 USD. Si aplica la política de un dólar por cada mil de inversión, el precio por habitación a cobrar será:
Answer
  • 100 USD
  • 10.000 USD
  • 100.000 USD

Question 34

Question
Si el hotel Juanito Pérez cosnta de 160 habitaciones y durante el mes de abril 2014 se bloquearon 10 habitaciones por mantenimiento durante 10 días, cuántas habitaciones disponibles tuvo el establecimiento hotelero durante ese mes?
Answer
  • 4500
  • 4700
  • 4800

Question 35

Question
Relacione el tipo de departamentalización con su característica:
Image:
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Answer
  • A1, B3, C4
  • A2, B1, C3
  • A3, B4, C2

Question 36

Question
Ordene progresivamente las fases para la implementación de un método de trabajo. 1. re-definición de puestos 2. análisis y medición 3. comparación 4. acotación del trabajo motivo de estudio 5. implantación 6. control de procesos 7. comunicación interna 8. definición de un nuevo procedimiento
Answer
  • 1,3,2,7,5,6,8,4
  • 2,6,4,8,3,5,7,1
  • 4,8,2,3,7,6,1,5

Question 37

Question
Relacione la estructura organizativa con su característica:
Image:
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Answer
  • A1 -B2
  • A2 - B3
  • A3 - B1

Question 38

Question
En una empresa, el análisis y medición de cada uno de los elementos en que se descompone la actividad se trata de medir el _________ de la mano de obra para lograr __________ su rendimiento.
Answer
  • provecho - minimizar
  • esfuerzo - incrementar
  • uso - optimizar

Question 39

Question
Relacione el área de la explotación con el departamento al que pertenece:
Image:
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Answer
  • A1-3-5, B2-4-6
  • A2-4-5, B1-3-6
  • A3-4-6, B1-2-5

Question 40

Question
El presupuesto de gastos consiste en determinar con mayor precisión los ________ en que incurrirá el establecimiento hotelero de forma general y de cada departamento de forma _________, en un período de tiempo y siempre en armonía con el _______ de ingresos.
Answer
  • gastos - general - aprovisionamiento
  • costes - particular - presupuestos
  • costes - independientes - aprovisionamiento

Question 41

Question
Relacione los elementos de la empresa con sus correspondientes representaciones.
Image:
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Answer
  • A1-2, B3-4
  • A1-3, B2-4
  • A2-4, B1-3

Question 42

Question
. Por su caracterización las empresas de alojamiento se clasifican en: 1. regionales 2. playa 3. familiar 4. deportivo
Answer
  • 1.2.3
  • 1.2.4
  • 2.3.4

Question 43

Question
Relacione el criterio de clasificación de las empresas de alojamiento con sus características.
Image:
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Answer
  • A1 - B3
  • A2 - B1
  • A3 - B2

Question 44

Question
Relacione el criterio de clasificación con el tipo de empresa
Image:
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Answer
  • A1 -B3 - C4
  • A2 - B1 - C3
  • A3 - B2 - C4

Question 45

Question
Las empresas de alojamiento deben plantearse hacer _______ lo _______ en base a estudiar las ______ del cliente.
Answer
  • visible – invisible – características
  • tangible – intangible – necesidades
  • único - común – particularidades

Question 46

Question
Características comunes de las empresas son: 1. autonomía 2. asumir riesgos 3. sistemas contables 4. forma parte de un sistema 5. cultura organizacional
Answer
  • 1.2.4
  • 1.3.5
  • 2.4.5

Question 47

Question
Relacione el criterio de clasificación con el tipo de empresa turística
Image:
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Answer
  • A1 – B3
  • A2 – B1
  • A3 – B2

Question 48

Question
Características de las empresas turísticas: 1. intangibilidad 2. posibilidad de almacenamiento 3. difícil reconversión 4. fuerte incidencia de capital humano 5. sensibilidad a factores internos
Answer
  • 1.3.4
  • 1.4.5
  • 2.3.5

Question 49

Question
La planificación consiste en la aplicación de _______ de simplificación y racionalización del _______, con la finalidad de lograr una mayor _______ y productividad.
Answer
  • herramientas – tiempo – eficacia
  • técnicas – tiempo – información
  • técnicas – trabajo – eficacia

Question 50

Question
La organización como estructura consiste en coordinar, _______ y _______ un conjunto coherente de _______ que sirva para desarrollar el trabajo
Answer
  • planificar - controlar - acciones
  • ordenar - crear - elementos
  • organizar - ejecutar - actividades

Question 51

Question
Con el diagrama de Gantt los empleados conocen cuándo debe comenzar a realizar una _______ y cuál es el _______ para su ejecución.
Answer
  • actividad - recurso
  • tarea - plazo
  • función - medio

Question 52

Question
Funciones de los presupuestos empresariales. 1. Descentralización de autoridad 2. Control de los procesos 3. Determinación de responsabilidades 4. Motivación del personal
Answer
  • 1.2.3
  • 1.3.4
  • 2.3.4

Question 53

Question
Los organigramas se clasifican por: 1. la forma 2. el contenido 3. la claridad 4. la finalidad
Answer
  • 1.2.3
  • 1.2.4
  • 2.3.4

Question 54

Question
Requisitos de la estructura organizativa jerárquica. 1. Se han de captar responsables especializados de cada departamento, área o función. 2. Tiene pocos niveles de mando 3. Precisa de jefes con gran capacidad 4. Hay que coordinar constantemente todas las actividades
Answer
  • 1.2.3
  • 1.2.4
  • 2.3.4

Question 55

Question
La organización de un establecimiento hotelero se entiende como como un sistema _______, basado en el adecuado _______ de los recuros que dispone.
Answer
  • abierto - orden
  • cerrado - uso
  • mixto - provecho

Question 56

Question
El tamaño delos departamentos de una empresa hotelera dependerá de: 1. El nivel de tecnología de la empresa 2. Los productos o servicios que se ofrecen 3. La capacidad de los directivos 4. El segmento de mercado al que va dirigido el producto o servicio
Answer
  • 1.2.3
  • 1.2.4
  • 2.3.4

Question 57

Question
Los objetivos de una empresa necesitan ser expresados con: 1. precisión 2. temporalización 3. compatibilización 4. cuantificación
Answer
  • 1.2.3
  • 1.2.4
  • 2.3.4

Question 58

Question
Los recursos de una empresa deben ser entendidos como los elementos necesarios para alcanzar los objetivos y como
Answer
  • la capacidad de ésta para lograrlo
  • la necesidad de ésta para lograrlo
  • el fin de ésta para lograrlo

Question 59

Question
Los principios que una empresa debe observar al momento de elegir el tipo de organización son: 1. Que cada individuo participe activamente en el logro de los objetivos empresariales 2. Utilizar los recursos humanos necesarios y establecidos en la planificación 3. Alcanzar la mayor eficacia posible mediante el cumplimiento de objetivos con el menor coste posible
Answer
  • 1.2
  • 1.3
  • 2.3

Question 60

Question
Un establecimiento hotelero tiene 400 habitaciones disponibles, se han vendido 200 a los siguientes precios: 100 habitaciones a 80 USD 100 habitaciones a 100 USD Si tarifa rack es de 90 USD por habitación. El Revenue Management de acuerdo a la siguiente fórmula es: Cantidad de unidades vendidas x _Precio medio de venta Cantidad máxima posible Precio medio potencial
Answer
  • 50%
  • 45%
  • 22.5%

Question 61

Question
En un establecimiento hotelero se ha determinado que el coste en electricidad por habitación ocupada es: 100 USD Coste fijo 1 USD Coste variable Si para el mes de agosto se prevé una ocupación de 4000 habitaciones, los costes en electricidad serían:
Answer
  • 100 USD Coste fijo y 4000 USD variables
  • 40 USD Coste fijo y 400000 USD variables
  • 4000 USD Coste fijo y 40 USD variables

Question 62

Question
En un establecimiento hotelero el aumento de nivel de ingresos se obtiene mediante el incremento del múmero de ventas:
Answer
  • cuando la oferta es mayor que la demanda, y, el incremento del precio medio de venta cuando la demanda es mayor que la oferta
  • cuando la demanda es mayor que la oferta, y, el incremento de precio de venta cuando la oferta es mayor a la demanda.
  • cuando la oferta es mayor que la demanda, y, el incremento de precio de venta cuando la oferta es mayor a la demanda

Question 63

Question
Relacione cada categoría profesional con sus funciones.
Image:
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Answer
  • A1 - B2
  • A1 - B3
  • A2 - B1

Question 64

Question
Las empresas tienen _________ imposibilitando una clasificación _________, es decir, una empresa puede pertenecer a _______ tipologías.
Answer
  • independencia - definida - varias
  • independencia - única - dos
  • peculiaridades - única - varias

Question 65

Question
Por el ámbito de actuación las empresas de alojamiento se clasifican en:
Answer
  • individual, colectiva y societaria
  • locales, regionales y nacionales
  • privada, pública y mixta

Question 66

Question
Las empresas de alojamiento deben plantearse hacer _______ lo _______ en base a estudiar las ________ del cliente.
Answer
  • visible - invisible - características
  • tangible - intangible _ necesidades
  • único - común - particularidades

Question 67

Question
Características de las empresas de alojamiento: 1. alto coste de capital humano 2. imposibilidad de cambio de ubicación 3. separabilidad 4. tipología de usuarios
Answer
  • 1.2.3
  • 1.2.4
  • 2.3.4

Question 68

Question
El indicador ADR (Average daily rate) es la
Answer
  • tarida media diaria a la que se han vendido las habitaciones
  • venta total obtenida por venta de habitaciones
  • rentabilidad diaria por venta de habitaciones

Question 69

Question
Elementos del ciclo presupuestario: 1. planificación 2. análisis interno y externo 3. control 4. tiempos predeterminados 5. objetivos
Answer
  • 1.2.3.4
  • 1.2.3.5
  • 2.3.4.5

Question 70

Question
Propósitos de los organigramas: 1. que directivos y responsables conozcan su ámbito de competencia 2. estudiar la estructura de la empresa 3. facilitar la realización de modificaciones para mejorar la estructura 4. motivar a todas las personas que intervienen en la empresa
Answer
  • 1.2.3
  • 1.2.4
  • 2.3.4

Question 71

Question
El beneficio bruto operaciona (GOP) se obtiene _____ al margen de contribución los _______ operacionales _______ en que ha incurrido la empresa en el período de estudio.
Answer
  • restando - gastos - indirectos
  • sumando - ingresos - indirectos
  • restando - costes - directos

Question 72

Question
La forma que tienen los organigramas son:
Answer
  • verticales, horizontales, normalizados y radiales
  • verticales, paralelos, funcionales y normalizados
  • horizontales, funcionales, radiales y paralelos

Question 73

Question
Método para el cálculo del precio: 1. en función de la oferta 2. en función de los costes 3. de contribución por beneficio 4. de un dólar por cada mil de inversión
Answer
  • 1.2.3
  • 1.2.4
  • 2.3.4

Question 74

Question
Sistema para optimizar la gestión de la facturación de servicios perecederos para mejorar los ingresos:
Answer
  • net operating profit
  • average daily rate
  • revenue management

Question 75

Question
"organizar" dentro de una estructura organizacional consiste en establecer una serie de ______, métodos y ______ que coordinen los medios disponibles para llegar a alcanzar un ______ predeterminado.
Answer
  • normas - principios - objetivo
  • elementos - decisiones - fin
  • normas - decisiones - objetivos

Question 76

Question
Las estructuras organizacionales clásicas se dividen en: 1. matricial 2. jerárquica 3. funcional 4. en redes 5. mixta
Answer
  • 1.2.3
  • 2.3.5
  • 3.4.5

Question 77

Question
Pautas para el control presupuestario 1. determinar la realidad 2. comparar lo realizado y lo previsto 3. sobreestimar lo que se va a alcanzar 4. tomar decisiones correctivas
Answer
  • 1.2.3
  • 1.2.4
  • 2.3.4

Question 78

Question
Relacione la terminología de planificación con su concepto:
Image:
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Answer
  • A1 B4 C3
  • A1 B3 C2
  • A1 B2 C4

Question 79

Question
Los inconvenientes de la estructura jerárquica: 1. empleados plurifuncionales y jefes generalistas 2. no permite la especialización en su más estricto sentido 3. peligro de reducir la autoridad de línea 4. dificultades en la toma de decisiones en situaciones no previstas
Answer
  • 1.2.3
  • 1.2.4
  • 2.3.4

Question 80

Question
Principios de la organización formal: 1. definición de funciones y tareas 2. división del trabajo 3. responsabilidad 4. autocracia
Answer
  • 1.2.3
  • 1.2.4
  • 2.3.4

Question 81

Question
Mediante la planificación marcamos la_____ que la empresa llevará para alcanzar su ______, teniendo muy presentes los condicionantes, tanto internos como externos.
Answer
  • secuencia - objetivo
  • dirección - misión
  • secuencia - misión

Question 82

Question
Costos operacionales indirectos : 1. administración general 2. marketing 3. tributos 4. suministros
Answer
  • 1.2.3
  • 1.2.4
  • 2.3.4

Question 83

Question
Los principios que una empresa debe observar al momento de elegir el tipo de organización son: 1. que cada individuo participe activamente en el logro de los objetivos empresariales 2. utilizar los recursos humanos necesarios y establecidos en la planificación 3. alcanzar la mayor eficacia posible mediante el cumplimiento de objetivos con el menor coste posible.
Answer
  • 1.2
  • 1.3
  • 2.3

Question 84

Question
Pasos para determinar los productos y servicios previstos para la venta en una empresa: 1. desgranar uno a uno los productos y servicios 2. actividades pasadas 3. temporalidad 4. estudio del entorno
Answer
  • 1.2.3
  • 1.2.4
  • 2.3.4

Question 85

Question
Funciones del jefe/a de administración 1. organizar, coordinar el trabajo del personal a su cargo 2. planificar y organizar los departamentos de contabilidad y gestión administrativa de las empresas 3. dirigir y supervisar los sistemas y procesos del trabajo de administración 4. custodiar los objetivos de valor y el dinero depositados
Answer
  • 1.2.3
  • 1.2.4
  • 2.3.4

Question 86

Question
Ordene los parámetros del modelo USALI que utilizan las empresas hoteleras para obtener el beneficio neto operacional. Ventas 1 menos (-) costes no operacionales 2. igual (=) beneficio bruto sobre ventas 3. menos (-) costes operacionales directos 4. igual (=) beneficio bruto operacional 5. menos (-) costos operacionales indirectos igual (=) beneficio neto operacional
Answer
  • 1.4.3.2.5
  • 3.2.5.4.1
  • 5.2.1.4.3
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