Quiz
Tema 5 test 1
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Questions in this quiz (30)
1Propiedades generales de las vitaminas:
- ASon necesarias en pequeñas cantidades
- BSon necesarias en grandes cantidades
- CSu ausencia en la dieta origina estados carenciales
- DSu ausencia en la dieta no ocasiona estados carenciales sino, que aumenta el metabolismo oxidativo, aumentando el calor y consumiendo oxígeno
- EEl organismo o bien no las sintetiza o no lo hace en suficientes cantidades como las vitamina D, K siendo "esencial su aporte" con la alimentación
2Si son "esenciales" no se pueden considerar vitaminas
- ATrue
- BFalse
3Hambre oculta:
- AFalta total de alimento
- BSe produce por la deficiencia de los micronutrientes, la persona come pero lo hace mal y le faltan ciertos tipos de micronutrientes.
- CEs el hambre proteica
- DTodas las opciones son correctas
4¿En qué etapas de la vida se necesita un aporte extra de micronutrientes?
- AEmbarazo
- BPubertad
- CInfancia
- Da y c son correctas
5El hambre oculta recoge estos tipos de hambre:
- AEl ayuno total
- BEl hambre aguda o crónica
- CUna ingesta inadecuada
- DUna ingesta semiinadecuada
- EEl ambiente obesogénico
6El conjunto de factores externos que nos rodean que conducen a la obesidad y sobrepeso ya que, estimulan el sedentarismo (gracias a la influencia de la tecnología) e influye en la ingesta de comida, comer más y de peor calidad
- AAmbiente obesogénico
- BAmbiente hiperproteico
- CAmbiente sensorial
- DAmbiente psicológico
7En el ambiente obesogénico también hablamos de calorías vacías las cuales los contienen alimentos....
- ACon un alto contenido en azúcar
- BAlcohol
- Ca y b son correctas
- DNinguna opción es correcta
8¿A qué se debe el ambiente obesogénico?
- Aa que en los supermercados es mucho más fácil y más económico comprar cualquier tipo de producto alto en azúcar que cualquier otro alimento más sano
- BLa falta de conocimiento y la educación en salud
- CAmbas opciones son correctas
9Los vitámeros son..........
- Adistintas estructuras químicas de la misma vitamina
- Bestructuras químicas de distintas vitaminas
10¿Cuáles son los vitamineros de la vitamina A?
- ARetinol
- BÁcido retinoico
- CAvidina
- DCianocobalamina
- EOpción a y b son correctas
11Son los precursores de las vitaminas............
- Alas provitaminas
- Blas antivitaminas
- Clos vitamineros
12son sustancias que impiden la absorción de las vitaminas.........
- Alas provitaminas
- Blos vitamineros
- Clas antivitaminas
13Las enfermedades carencias se clasifican en:
- APrimarias y secundarias
- BPrimarias, secundarias y terciarias
14....................son aquella donde te falta la vitamina, si no te la tomas con la dieta, falta.
- APrimarias
- BSecundarias
15.............. aquellas que te tomas con la dieta pero tu cuerpo no las asimila y se pueden dar distintas situaciones
- ALas secundarias
- BLas primarias
16Las deficiencias secundarias pueden darse por distintas situaciones tales como:
- AAlteración en la absorción
- BDisbiosis
- CPor las antivitaminas
- DAlcohol
- EExceso de fibra
- FInhibidodores de ATPasas
- GInhibidores de proteasas
17La avidina que relación tiene con la la biotina
- ALa avidina inhibe la biotina esta, la podemos encontrar en las claras de huevo
- Bes un vitámero
18Las "calorías vacías" aportan...........
- AGran cantidad de energía pero aportan poco nutrientes o ninguno
- BPoca cantidad de energía pero aportan poco nutrientes o ninguno
- CGran cantidad de energía pero aportan gran cantidad de nutrientes
19Las vitaminas.....
- Ason muy lábiles
- Bse destruyen con dificultad
- Cse destruyen facilmente
- Dse destruyen con la luz
- Ese destruyen con la temperatura
- Fse destruyen con el pH ácido
20El contenido vitamínico varía dependiendo del..........
- Afecha de recogida
- Btipo de alimento
- Cparte de la planta
- Dcondiciones de cultivo
- Eforma de preparación de los alimentos
- FTodas las opciones son correctas
21La mayoría de las vitamina se destruyen por oxidación, proceso que se ve favorecido por
- ALas antivitaminas, luz, aire y temperatura
- BLuz, aire y temperatura
- CNinguna opción es correcta
22Los precursores de la vitamina A son:
- ALitopeno
- Blinoleico
- Clicopeno
- Dalfa caroteno
- Ebeta caroteno
- Fd y e son correctas
23Muchos nutricionistas aconsejen tomar los plátanos verdes por que tienen menos azucares, más fibra y polifenoles y otros compuestos antioxidantes.
- ATrue
- BFalse
24Es mejor cocinar los alimentos al vapor en vez de con mucha agua porque, el agua va diluyendo, quitando más cantidad de vitaminas, menos tiempo de cocción, dejar las verduras al dente para que no se digieran tanto y no pierdan tanta vitamina, al igual que la pasta.
- ATrue
- BFalse
25Es mejor cocinar los alimentos al vapor en vez de con poca agua porque, el agua va aumentando, aumenta lacantidad de vitaminas, menos tiempo de cocción, dejar las verduras al dente para que no se digieran tanto y no pierdan tanta vitamina, al igual que la pasta.
- ATrue
- BFalse
26¿Qué pasa si me falta alguna vitamina y no puedo comer ningún alimento que la tenga?
- ANo pasa nada ya que existe lo que se llama suplementación, esta no es para todo el mundo es para excepciones, donde como ya hemos dicho en la pregunta no lo puedas adquirir con la dieta.
- BNo pasa nada, con un consumo moderado de prebióticos se soluciona el problema
27Si el contenido vitamínico de la dieta es inferior a las necesidades, la diferencia puede compensarse mediante la suplementación con...........
- Avitaminas aroxigénicas
- Bvitaminas puras
- Ccorrectores
- Dcomplementos vitamínicos comerciales
- Eprobióticos fermentativos
- Falimentos fortificados
28Con los alimentos fortificados hay que tener mucho cuidado ya que, por ejemplo te venden un pate con vitaminas el cual es un alimento insano pero al ponerte que lleva vitaminas y tú lo compras pensando que es bueno, pero en realidad es un mal alimento maquillado.
- ATrue
- BFalse
29Las vitaminas se clasifican en:
- Ahidrosolubles son las del complejo B y C y estás se pueden absorber por difusión o transporte activo
- Bhidrosolubles las cuales no pueden disolverse por el medio acuoso tienen que ir siempre acompañadas por lípidos y se absorberán en el intestino al igual que una grasa
- Cliposolubles las cuales no pueden disolverse por el medio acuoso tienen que ir siempre acompañadas por lípidos y se absorberán en el intestino al igual que una grasa
- Dliposolubles son las del complejo B y C y estás se pueden absorber por difusión o transporte activo
30Las vitaminas hidosolubles:
- ASe pueden almacenar
- BSe desechan junto con la orina
Information
- Description
- Quinto Nutrición Quiz on Tema 5 test 1, created by Fernando Morillo Catena on 10/01/2023.
- Author
- Fernando Morillo Catena
- Language
- Español
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