Tienen efecto espumante cuando una micela monocapa atrapa aire en su interior

Tienen efecto espumante cuando una micela bicapa atrapa aire en su interior

Tienen efecto espumante cuando una micela monocapa atrapa agua en su interior

Todos los lípidos tienen la propiedad de autoestructuración.

Señala la respuesta verdadera

El ácido palmítico tiene un punto de fusión más elevado que el oleico

El ácido oleico es un ácido graso saturado 16 carbonos

El ácido graso linoleico es un ácido graso poliinsaturado de 18 carbonos con dos enlaces dobles

El ácido graso oleico es un ácido graso monoinsaturado con 16 carbonos

Quiz

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Marta Fdez-Cotero 5 questions

Take the quiz

1Los ácidos grasos son compuestos muy oxidados.
1. ATrue
2. BFalse
2Las colas de los ácidos grasos interaccionan con el agua
1. ATrue
2. BFalse
3Ácidos grasos...
1. ATienen efecto espumante cuando una micela bicapa atrapa aire en su interior
2. BTienen efecto espumante cuando una micela monocapa atrapa agua en su interior
3. CTienen efecto espumante cuando una micela monocapa atrapa aire en su interior
4. DTodos los lípidos tienen la propiedad de autoestructuración.
4Señala la respuesta verdadera
1. AEl ácido oleico es un ácido graso saturado 16 carbonos
2. BEl ácido graso linoleico es un ácido graso poliinsaturado de 18 carbonos con dos enlaces dobles
3. CEl ácido palmítico tiene un punto de fusión más elevado que el oleico
4. DEl ácido graso oleico es un ácido graso monoinsaturado con 16 carbonos
5Los ácidos grasos insaturados más abundantes tienen un solo doble enlace entre C9 y C10
1. ATrue
2. BFalse