EXAMEN CAOA

1. 1PROCESO POR EL CUAL LA LECHE PASA COMO TRATAMIENTO TERMICO CONTROLADO PARA LA DESTRUCCION DE MICROORGANISMOS

   1. AALIMENTACION
   2. BPASTEURIZACION
   3. CORDEÑA
   4. DHIGIENIZACION
2. 2FACTORES QUE DEPENDEN EN LA VARIACION DE LA COMPOSICION DE LA LECHE

   1. AHIGIENIZACION Y SALUD
   2. BRAZA, EDAD, ALIMENTACION
   3. CPASTEURIZACION Y ULTRA PASTEURIZACION
   4. DTEMPERATURA AMBIENTAL Y ANIMO
3. 3QUE PERMITE PRINCIPALMENTE EL PROCESAMIENTO DE LA LECHE

   1. AMEJORAR EL SABOR
   2. BTRANSFORMARLA
   3. CAUMENTAR GANANCIA
   4. DCONSERVAR EL ALIMENTO
4. 4DE QUE MONOSACARIDOS SE COMPONE LA LACTOSA

   1. AGLUCOSA + GLUCOSA
   2. BSACAROSA + GLUCOSA
   3. CGLUCOSA + GALACTOSA
   4. DGALACTOSA Y FRUCTOSA
5. 5TIPO DE LECHE QUE CAMBIA SU CONTENIDO DE GRASA O PROTEINAS, ADICIONADO CON VITAMINAS Y MINERALES

   1. AMODIFICADA
   2. BNO MODIFICADA
   3. CFORMULA LACTEA
   4. DCON SABORIZANTE
6. 6LECHE A LA QUE SE LE EXTRAJO LA GRASA Y ADICIONA GRASA VEGETAL Y AGUA

   1. AMODIFICADA
   2. BNO MODIFICADA
   3. CCON SABORIZANTE
   4. DFORMULA LACTEA
7. 7TIPO DE LECHE MAS ESPESA DEBIDO A QUE SE SOMETE A PROCESO DE ELIMINACION PARCIAL DE AGUA

   1. ACONDENSADA
   2. BDESLACTOSADA
   3. CEVAPORADA
   4. DENRIQUECIDA
8. 8LECHE PARCIALMENTE EVAPORADA Y SE LE AGREGA AZUCAR HASTA ALCANZAR CIERTA CONCENTRACION

   1. ALECHE EN POLVO
   2. BLECHE EVAPORADA
   3. CLECHE ENRIQUECIDA
   4. DLECHE CONDENSADA
9. 9METODO QUE CONSISTE EN CALENTAR LA ELCHE A UNA TEMPERATURA DE 62.7 GRADOS CENTIGRADOS DURANTE 30 MINUTOS Y CON UN ENFRIAMIENTO ENTRE 4 Y 10 GRADOS CENTRIGRADOS.

   1. APASTEURIZACION RAPIDA
   2. BPASTEURIZACION LENTA
10. 10LECHE DESNATADA CONTIENE MENOS CALCIO QUE LA LECHE ENTERA

    1. ATrue
    2. BFalse

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Segundo nutricion Quiz on EXAMEN CAOA, created by juan de lara gallegos on 29/05/2017.

Author

juan de lara gallegos

Language

Español

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nutricionsegundo

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