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Flussdiagramm

Diagrama de Flujo mermelada de Mora

miguel angel Santofimio Spanisch 1.124 Aufrufe

Inhalt des Flussdiagramms

  1. Recepción de materia prima

  2. Cumple

  3. Si

  4. NO

  5. Devolución a proveedor

  6. Lavado

  7. Áreas y equipos

  8. Lavado y desinfección de MP

  9. Agua+Sln desinfectante+impurezas

  10. Corte y adecuación de MP

  11. Hojas, Tallos, impurezas

  12. Despulpado

  13. Semillas y Fibra

  14. FrutaProcesada

  15. Precalentamiento

  16. Adición de Pectina

  17. Adición de Azucar

  18. Adición de Pectina

  19. Estandarización de la mezcla

  20. Pasteurización

    100°-150°C 10-15min

  21. Choque térmico

  22. Enfriamiento

    20-40°C

  23. Descarga

  24. Envasado

  25. Sellado

  26. Miguel Santofimio

    301103_14

    BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA

Informationen

Beschreibung
Diagrama de flujo de la mermelada de mora, operaciones unitarias
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