Arte latte: técnica de vertido y etching

ARTE LATTE

LA TÉCNICA

Es un proceso de siseños creados en la supreficio de los expresso.

¿QUÉ ES?

Lo primero tiene que preparar un expreso

Lo segundo tiene que esperar a que la leche emulsione

Consiste en vaciar la leche emulsionada directamente de la jarra a la taza que contiene el expresso.

Tiene dos técnicas

Vertido libre

Etchig

Se recomienda empezar con una altura de 5 centímetros y elevar la taza para terminar justo con la boquilla encima. Se inicia con una velocidad moderada y se acelera el vertido cuando la taza se haya llenado a la mitad. Los dibujos se hacen con el final del vertido, cuando ya está llena la taza de leche, con la boquilla de la jarra lo más cerca de la taza.

se vierte la leche y después se dibuja sobre ella con diversas herramientas, como siropes de chocolate, palillos, plantillas o cuchillos, con el fin de hacer diseños más detallados.

Elaborado por Atalía Elisabet Domínguez Vargas