Tipos de café: arábica, robusta y preparaciones

Tipos de café

Café arábica

Esta especie procedente de Etiopía

tiende a proporcionar un grano con un sabor muy aromático.

Origen africano

En la actualidad suele ser más cultivado en los países de Sudamérica, Asia y Centroamérica.

Café robusta

Menos utilizado a nivel general

Contiene un nivel más elevado de cafeína.

El sabor que produce a la hora de beberse sea mucho más intenso

Su tono es más amargo.

Tipos de café en función de su preparación

Expresso: se hierve el agua en contacto con el grano. se hierve el agua en contacto con el grano

Ristretto: se caracteriza por tener la misma cantidad de café.

Cortado: tipo de café espresso a la cual se le agrega una ligera cantidad de leche, que manche o tiña el café.

4. Americano

Americano: se caracteriza por añadir una cantidad de agua mucho mayor de lo habitual

Lungo: la extracción de agua en contacto con los granos de manera más prolongada,.

Carajillo:se le añade además de la infusión una cierta cantidad de alguna bebida espirituosa, siendo lo más general el brandy, el orujo o el whisky.

Café con leche:se utiliza una proporción igual del lácteo y el café. Tiene un sabor más dulce y menos intenso

Café bombón:se sustituye la leche normal por la leche condensada.

Mocca: Además de la leche y el café se le emplea el chocolate cacao.

Café irlandés: se le añade Whisky y una capa consistente de nata montada o crema.

JESSICA INÉS TOVAR MOTTA 3-B LEX