LIPÍDEOS

LIPÍDEOS

1. ABSORÇÃO

   • CÉLULAS DO EPTÉLIO INTESTINAL

2. FOSFOLIPÍDEOS

   • DE 2 A 10% PRESENTES NOS ALIMENTOS
   • FORMAM A ESTRUTURA DA MEMBRANA CELULAR
   • FORMAM OS SAIS BILIARES

3. TRIGLICERÍDEOS

   • DE 90 A 98% PRESENTE NOS ALIMENTOS
   • 3 AC.GRAXOS LIGADOS A UMA MOLÉCULA DE GLICEROL
   • LÍQUIDO
     • ÓLEO
     • PIOR DIGESTIBILIDADE
   • SÓLIDO
     • MELHOR DIGESTIBILIDADE
   • forma mai importante de armazenar energia

4. INSOLÚVEIS EM ÁGUA

5. COLESTEROL

   • gema de ovo, leite e derivados, carne bovina
   • ORIGEM ANIMAL
   • O COLESTEROL ALIMENTAR É ESSENCIAL PARA O ORGANISMO
   • tecidos nervosos
   • vitamina D
     • origem dos sais biliares