Vitaminas

Vitaminas

1. Hidrossolúveis

   • Solúveis em água
     • Vitamina C
       • É encontrada
         • Frutas : abacaxi, acerola, goiaba, laranja, limão, tangerina, kiwi, caju, morango. Legumes e Verduras : pimentão, rúcula, alho, cebola, repolho, espinafre, tomate, brotos de verduras, agrião, alface.
           • sua falta pode causar
             • Escorbuto; Fragilidade dos vasos sanguíneos ;Edema e hemorragia gingival;Imunodeficiência ; Anemia ;Fraqueza muscular.
     • Complexo B
       • Tiamina (B 1);Riboflavina (B 2);Niacina(B 3);Ácido pantotênico (B 5);Piridoxina (B 6);Biotina (B 7);Colina (B 8);Ácido fólico (B 9);Cobalamina (B 12).
         • Tiamina – Vitamina B1: Participa do metabolismo energético ( carboidratos ); R ecuperação durante a fadiga dos músculos e nervos . É encontrada em: carnes vermelhas; figado; ovo de galinha; leite.
         • Riboflavina – Vitamina B 2: Participa do metabolismo energético; Conserva os tecidos do globo ocular, cabelo , pele e boca, anticorpos, oxigenação das células (exercício). É encontrada em: levedo de cerveja, abacate , nozes e cereais integrais.
         • Niacina – Vitamina B3: • Essencial na forma de coenzimas : • NADP – envolvida em reações como síntese de ácidos graxos e colesterol ( ↑ HDL, ↓ LDL, TG, VLDL) ; • NAD – transfere energia dos macronutrientes à NADH (utilizada para formar ATP). É encontrada em: Gérmen de trigo; ovo de galinha; fígado; carnes vermelhas e brancas.
         • Ácido pantotênico – Vitamina B5: Reconhecida como coenzima (coenzima A); Produzida pela flora intestinal - resposta imunológica. É encontrada em: batata; tomate; carnes vermelhas; abacate; etc.
         • Piridoxina – Vitamina B 6: Essencial para absorção de B 12 ;Coenzima para muitas enzimas especialmente no metabolismo dos aminoácidos;Envolvida na gliconeogênese ;Síntese de neurotransmissores (serotonina, dopamina, histamina). É encontrada em: carne vermelha; leite; ovo de galinha; etc.
         • Biotina – Vitamina B7: Coenzima – metabolismo de proteínas e carboidratos; Fontes : Em humanos é sintetizada por bactérias do trato intestinal, mas também está nos alimentos de origem animal como carnes, ovos, leite, fígado.

2. Lipossolúveis