Micronutrientes

Micronutrientes

1. Definição: São nutrientes essenciais para a manutenção do organismo, embora sejam em pequenas quantidades

2. Minerais

   • Definição: São substâncias de origem inorgânica que fazem parte dos tecidos duros do organismo, como ossos e dentes.Também encontrados nos tecidos moles como músculos, células sanguíneas e sistema nervoso.
   • Ferro
     • Propriedades
       • Na hemoglobina o ferro tem a função de transportar oxigênio para o músculo em atividade
       • Como componente da mioglobina, atua como fixador do oxigênio nas fibras musculares cardíacas e músculo esquelético, para proteger de lesão muscular durante os períodos da privação de oxigênio.
     • Benefícios
       • Previne anemia, bom para o coração, bom para imunidade,essencial para oxigenação, fornecimento de energia, bom para a pele
     • Fonte alimentar
       • Carnes vermelhas, especialmente o fígado, leguminosas como feijão e lentilha , vegetais verdes e folhosos
     • Carência
       • Pode causar varias doenças como anemia, pressão baixa, leucemia, insuficiência renal, câncer de cólon, entre outras
   • Zinco
     • Carência
       • Retardo do crescimento, atraso na maturação sexual, lesões na pele, alopecia e imunodeficiências.
     • Propriedades
       • O corpo humano possui cerca de 2 a 3g de zinco, com as maiores concentrações no pâncreas, fígado, rins, músculos e ossos.
     • Fonte aimentar
       • Pão integral, frutos do mar, feijão, carne magra, semente abóbora, nozes, leite, iogurte e queijo.
     • Benefícios
       • Saúde do sistema imunológico, maturação sexual masculina, crescimento e formação de tecidos.
       • Protege o organismo por ter ação antioxidante

3. Vitaminas

   • Definição: Moléculas orgânicas, presentes em quantidades relativamente pequenas em seres vivos, mas essenciais para o metabolismo
   • Vitamina A
     • Propriedades
       • Pode ser encontrada na forma de Retinol, que é sua forma natural
       • Lipossolúvel
       • Encontrada apenas em alimentos de origem animal
     • Benefícios
       • Funcionamento adequado na visão, diferenciação celular, desenvolvimento dos tecidos, capacidade antioxidante e no sistema imunológico
     • Fontes alimentares
       • Origem animal
         • Bife de fígado, Leite de vaca, Óleo de peixe, Ovo ,Queijo
       • Origem Vegetal
         • Cenoura, Batata-doce, Manga, Melão,Espinafre, vegetais verdes folhosos
     • Carência
       • Queratinização das membranas de mucosas que revestem o trato respiratório, tubo digestivo e trato urinário, cegueira noturna,além de aumentar da susceptibilidade da pele à infecções como micoses.
   • Vitamina D
     • Propriedades
       • Obtida quando há exposição do corpo ao sol.
       • Lipossolúvel
     • Benefícios
       • Ajuda no crescimento, resistência dos ossos, dos dentes, dos músculos e dos nervos
       • Fundamental para a absorção de cálcio e fósforo
       • Previne obesidade e diabetes
     • Fontes alimentares
       • Carnes, peixes, ovo, leites e derivados
     • Carência
       • Formação anormal dos ossos,Osteomalácia,Sensação de fadiga, fraqueza e mal-estar,Raquitismo
   • Vitamina K
     • Propriedades
       • Lipossolúvel
       • Dividida em 3 tipos: K1,K2 e K3
         • K1 : encontrada naturalmente dos alimentos e é a responsável por ativar a coagulação
         • K2: produzida pela flora bacteriana e auxilia na formação dos ossos e na saúde dos vasos sanguíneos.
         • K3: produzida em laboratório e utilizada para fazer suplementos desta vitamina.
     • Fontes alimentares
       • Salsa, couve-flor, brócolis, repolho, alface,rúcula, aspargos, figado
     • Carência
       • É uma alteração rara, visto que essa vitamina está presente em diversos alimentos e também é produzida pela flora intestinal, porém quando acontece causa uma dificuldade na coagulação sanguínea, podendo causar hemorragias
     • Benefícios
       • Produz a forma ativa de precursores, principalmente a protombina, que combina com cálcio para ajudar a produzir o efeito coagulante. É necessária para manter a saúde dos ossos.