VITAMINAS

VITAMINAS

1. Características gerais

   • Principais: A, B, C, D, E e K
   • Variam em:
     • Estrutura química
     • Atividade biológica
   • Maioria atua como cofator enzimático
     • Transforma enzimas inativas em ativas
   • Não são produzidas pelo organismo humano
   • São obtidas atravéz da alimentação
   • Necessárias em pequenas quantidades
   • Perdem-se na(o)
     • Indústrialização
     • Exposição ao oxigênio
     • Calor
     • Cozimento em muita água
   • Avitaminose
     • Doenças relacionadas a falta
   • Hipervitaminose
     • Doenças relacionadas ao excesso

2. Tipos

   • Hidrossolúveis
     • Adsorvidos no trato intestinal
     • Não são armazenadas
     • Não causam hipervitaminose
     • São eliminadas na urina
   • Lipossolúveis
     • Armazenadas
       • No fígado (A)
       • Músculos (D e E)
       • Tecido adiposo
     • Absorvidos no trato intestinal
     • Megadoses são tóxicas
     • Eliminadas nas fezes

3. A

   • Retinol
   • Atua
     • Melhora a visão
   • Avitaminose
     • Hemeralopia
       • "cegueira noturna"
     • Xeroftalmia
       • "córnea seca"
   • Alimentos ricos
     • Cenoura
     • Alimentos de cor alaranjada

4. Complexo B

   • Atua
     • Proteção da pele
     • Funcionamento do intestino
     • Funcionamento do sistema nervoso
     • Produção de hemácias
   • Avitaminoses
     • Pelagra
     • Problemas intestinais diversos
     • Beribéri
     • Anemia perniciosa
   • Alimentos ricos
     • Carnes vermelha e branca

5. C

   • Atua
     • Aumento da imunidade
     • Previne o Escorbuto
   • Avitaminose
     • Baixa imunidade
     • Escorbuto
   • Alimentos ricos
     • Frutas cítricas

6. D

   • Atua
     • Fortalece os ossos
   • Avitaminose
     • Osteomelásia
     • Raquitismo
   • Alimentos ricos
     • Fígado, leite, ovos, etc.

7. E

   • Atua
     • Antioxidante
     • Fertilidade masculina
   • Avitaminose
     • Degeneração no sistema nervoso
     • Infertilidade
   • Alimentos ricos
     • Amendoim, óleo de milho, etc.

8. K

   • Atua
     • Coagulação do sangue
   • Filoquinona
   • Avitaminose
     • Hemorragia
   • Alimentos ricos
     • Vegetais folhosos