Macronutrientes

Macronutrientes

1. Proteínas

   • formada a partir de um conjunto de aminoácidos.
     • C, H, O, e N são encontrados em grupo amina e carboxila.
       • funções
         • Atuam como enzimas.
         • Contração muscular.
         • Hormônios
         • Anticorpos.
         • Coagulação.
         • Transporte de oxigênio.
     • Nível de organização.
       • Primaria, secundaria, terciaria e quartenária.
         • Tipos: Fibrosas e Globulares.

2. Lípideos.

   • Moléculas orgânicas insolúveis em água.
     • Mais solúveis solventes orgânicos (álcool, benzeno etc)
   • São 5 tipos:
     • Carotenoides.
     • Esterídeos.
     • Cerídeos.
     • Fosfolipídeos.
     • Glicerídeos.
   • Funcão:
     • Energética.
     • Endócrino.
     • Isolante térmico.
     • Estrutural.

3. Carboidratos.

   • Principal fonte de energia.
   • Classificaçao.
     • Monossacarídeos.
     • Dissacarídeos.
     • Polissacarídeos.
   • fórmula geral (CH2O)n
   • Todos produtos de origem vegetal possuem carboidratos.
   • Funções:
     • Estrutural: colágeno e queratina.
     • Transporte de membrana celular.
     • Transporte de gases. (hemoglobina)
     • Anticorpos.
     • Catalizadora (enzimas)