Vitaminas

Vitaminas

1. Hidrossolúveis

   • Complexo B
     • Tiamina
       • Metabolismo de energia
       • Celulas nervosas
       • Excesso de alcool - Beribéri
       • Produtos integrais
     • Riboflavina
       • Liberação de Energia
       • Derivados de leite e integrais
     • Niacina
       • Reações de transferência de energia
       • Pelagra
       • Leite, ovos e carne
     • Acido Pantotênico - B5
       • Síntese de lipídeos
       • CArnes e cereais
       • Fadiga e disturbios gastrointestinais
     • Piridoxína - B6
       • Sintetizar aminoácidos
       • Heme - Hemoglobina
       • Depressão e confusão mental
       • Carne, peixes, aves
     • Folato - B9
       • Sintetizar DNA
       • Na falta: atrapalha síntese proteínas; anemia
       • Grãos enriquecidos, folhas verdes, leguminosas
     • Vitamina B12
       • Síntese DNA e RNA
       • Anemia, fraqueza muscular e dano neurológico
       • Vem das proteínas
     • Biotina
       • Gliconeogenese
       • Síntese de ácidos graxos
       • Perda de cabelo e dano neurológico
       • Carne de vísceras, gema de ovo
   • Vitamina C
     • Antioxidante, absorção de ferro e Co-fator
     • Escorbuto
     • Futas Cítricas

2. Lipossolúveis

   • Vitamina A
     • Síntese de proteínas, reprodução e crescimento
     • Cegueira noturna, xeroftalmia, queratinização
     • Leite fortificado, queijo, manteiga
   • Vitamina D
     • Luz solar, leite
     • Crescimento ósseo e imunidade
     • Raquitismo, osteomalácia e osteoporose
   • vitamina E
     • Proteção cardiovascular
     • Disfunções do sistema cardiovascular, visão e fala
     • Óleos e vegetais poli-insaturados
   • Vitamina K
     • Coagulação sanguínea e síntese de prot ósseas
     • Fígado e hortaliças verdes