TIPOS DE CAFÉ

TIPOS DE CAFÉ

1. Tipos básicos en función del origen de la planta

   • Café arábica
     • procedente de Etiopía
     • sabor muy aromático
   • Café robusta
     • Tono bastante más amargo.
     • Nivel elevado de cafeína
   • Combinaciones
     • Mezcla de diferentes proporciones de café

2. Tipos de café en función de su preparación

   • Expresso/ Café solo
     • Un infusión de café la cual se realiza hirviendo agua en contacto con el grano.
   • Ristretto
     • Es variante del espresso, pero con una proporción menor de agua.
   • Cortado o macchiato
     • Un tipo de café espresso a la cual se le agrega una ligera cantidad de leche, que manche o tiña el café.
   • Americano
     • Es un tipo de café derivado del espresso el cual se caracteriza por añadir una cantidad de agua mucho mayor de lo habitual en este tipo de preparación, disminuyendo su amargura y facilita un sabor dulce.
   • Carajillo
     • El carajillo es un café preparado como un espresso al cual se le añade además de la infusión una cierta cantidad de alguna bebida espirituosa, siendo lo más general el brandy, el orujo o el whisky.
   • Café con leche
     • Incorporación de leche al café, ambos con la misma proporción obteniendo un sabor más dulce y menos intenso.
   • Capuchino
     • Contiene un tercio de café, siendo el resto leche. Por lo general gran parte de esta es espumada, y suele añadírsele de forma espolvoreada algo de cacao en polvo para darle un sabor más dulce.

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