Macronutrientes

Macronutrientes

1. Carboidratos

   • Podem ser
     • Simples
     • Complexos

2. Proteínas

3. Lipídeos

4. Carboidratos

   • Principal fonte de energia
     • Formado por
       • CH2O
         • Carbono
         • Hidrogênio
         • Oxigênio
   • Todos os Alimentos de origem vegetal possuem
     • Origem Animal só os laticíneos e mel possuem
   • Funções
     • Energéticas
       • Amido
       • Glicogênio
         • Energia em forma de ATP
     • Estruturais
       • Celulose
         • Fazem parte da parede celular de muito seres vivos
       • Quitina
   • Simples
     • Dissacarídeos
       • Maltose
       • Lactose
     • Monossacarídeos
       • Glicose
       • Frutose
       • Pentose
         • Origem do DNA e RNA
       • Hexose
   • Complexos
     • Oligossacarídeos
     • Polissacarídeos
       • Amido
       • Celulose

5. Proteínas

   • Constituição das células
     • Constituição de anticorpos do sistema imunológico
   • Origem Vegetal
     • Ceral +Leguminosas
       • Feijão,lentilha,ervilha etc.
   • Origem Animal
     • Alto valor biológico
       • Carne, Ovos leite e seus derivados
   • 4 Tipos
     • Hemoglobina
     • Colágeno
     • Actina
     • Miosina
     • Formado por dois aminoácidos em diferentes proporções
   • Quantidade de 15% a 20% do valor calórico total ou 0,8 a 1 g/KG de peso dia
     • Necessidades diferentes para cada pessoa
   • Indispensável no corpo humano
     • Fonte Calórica
       • Conversão de glicose
         • Fonte de energia
       • São utilizadas na síntese de massa muscular e novos compostos protéicos
         • Recuperação e reparação dos tecidos pós atividade física
           • Aminoácidos do organismo
             • Anabolismo
             • Catabolismo
         • Função estrutural Reguladora, defesa e transporte de fluídos corporais

6. Lipídeos

   • Função estocar e fornecer energia
   • Composição hormônios e enzima
   • Composição da membrana celular
   • Absorção de vitaminas lipossolúveis
   • Reserva de energia corporal
   • Maior fonte de energia dos alimentos
   • Dividido em
     • Simples
       • Ácidos Graxos
       • Triglicerides
     • Composto
       • Lipoproteínas
       • Glicolipídeos
       • Fosfolipídeos
     • Derivado
       • Colesterol
       • Hormônios
   • Fontes alimentares
     • Ácidos GraxosSaturados
       • Gordura da carne, do leite,e derivados, azeite de dendê,gordura de coco
     • Ácidos Graxos Poliinsaturados
       • Óleos vegetais como girassol, soja, milho,e óleo de peixe
     • Àcidos Graxos Monoinsaturados
       • Azeite de oliva,óleo de canola,gordura de abacate, castanhas mozes.
   • São composto energéticos
   • Classificados de acordo com o grau de Saturação
   • Composto de CHO por + hidrogênio em relação ao oxiênio
   • Armazenado como triglicerídes,tanto no tecido adiposo como no muscular
   • Treinamento de resistência +capacidade de oxidação das gorduras,organismo mais tempo em atividade
   • Gorduras